みなさま、こんにちは。

料理家の星谷菜々です。

寒さの厳しい、冬本番となりましたね。

この時期は温かい飲み物が欠かせません。

しょっちゅうお湯を沸かさなくてはならないので、やかんを置きっぱなしにできる、昔ながらの石油ストーブがほしいです。

そうそう、こういうの。

日光のおしゃれカフェにて。

今回は、そんな温かい飲み物にぴったりの、お茶請けレシピをご紹介します。

いろいろな柑橘の皮でつくる“シトラスピール”です。

この時期は柚子や国産レモンやオレンジなど、皮がしっかりした柑橘類が出回ります。

皮には香りがぎゅううっと詰まっているので、中身をいただいた後、捨ててしまうのはもったいない！

少し時間はかかりますが、ぜひ作ってみてください。

今回は柚子、レモン（国産）、デコポン、伊予かんを使います。

柑橘類であればなんでもよいのですが、皮が厚いものが向いています。

晩白柚（ばんぺいゆ）もおすすめ。一種類で作ってももちろんOKです。

まずは柑橘類の皮を計量し、同量の砂糖を用意します。

鍋に皮とたっぷりの水を入れ、強火にかけ、煮立ったらざるにあげて茹でこぼします。

これを皮がやわらかくなるまで、２、３回繰り返します。

竹串がすーと抵抗なく通るまで。

鍋に水気を切った皮、半量の砂糖、水を皮の半分の高さまで注ぎ、火にかけ、煮立ったら火を止めて、蓋をして冷まします。

再び火にかけ、煮立ったら残りの砂糖を２回に分けて加え、煮汁にとろみがつくまで煮詰めます。

泡も音も大きくなってきたら、頃合い。

熱いうちにクッキングシートに並べて冷まします。

一晩置けば、乾燥完了。

周りにグラニュー糖をまぶせば完成です。（ポリ袋にいれてまぶせば手がべたつきません）

ちょっと半生の「くにっ」とした食感は手作りならでは。

日本茶にはもちろん、紅茶にも、コーヒーにも合いますよ。

日持ちがするので、まとめてつくっておけば、急なお客様にも安心。

さらに手土産にしても喜ばれますよ。

また、グラニュー糖をまぶさずに、チョコレートでコーティングすればバレンタインにも◎

と、いいことづくしのシトラスピールは、乾燥する冬に作るのがいちばんです。

みなさま、こんにちは。
料理家の星谷菜々です。

いよいよ秋も深まって参りました。
衣替えを終えると、作る料理も自然と秋色へと移り変わります。
これからの季節に欠かせないのは、やはり温かなスープです。
今回はさまざまなスープのベースともなる、鶏ガラスープを作ります。

材料はお肉屋さんに譲ってもらう鶏ガラと冷蔵庫のくず野菜たち。
鶏ガラはスーパーで売られているものでも構いませんが、必ず色つやのよい、見るからに「おいしそう」と思えるもの、日付の新しいものにしてください。そのままスープの味に反映します。
大きなお鍋に、鶏ガラ１羽分、冷蔵庫にある香味野菜（今回は玉ねぎ１／４個、長ネギ１本、にんじん１／３本、パセリのくき３本、しょうが、にんにく各１かけ）、ローリエ１枚、粒胡椒５粒を入れ、水をたっぷり注ぎます。強火にかけて、煮立ったらあくをすくいましょう。
弱火にして、ふたをせずに、じっくりコトコト２時間くらい煮てゆきます。

基本ほったらかしでよいのですが、ときどきあく取りや火加減など様子をみてあげましょう。
味をみて、いいお出汁がでていれば火から下します。
すぐにこしてもよいのですが、時間があれば、ふたをして一晩寝かせてからこすとよいでしょう。
眠っている間に、さらに素材から旨味が溶け出します。
さあ、じんわりしみるスープの完成です。
手間はかからないけれど、時間はちょっとかかるので、私はお鍋いっぱいにつくって、小分けに冷凍ストックしています。
季節の野菜やパスタを入れたり、スパイスで変化をつけたり、いろいろ活用できますが、最近はそのまま、塩だけでいただくことが多いです。
透明のスープを、そろえたばかりのクリストフルのシルバースプーンですくうのがうれしいから。それと、まっさらな気持ちにリセットできるからかもしれません。
秋の夜長のスープ作り、なかなかいいものですよ。

みなさま、こんにちは。
ライターの成島純子です。
お元気でいらっしゃいますか？
しのぎやすい毎日が続くようになり、
秋の気配がそここに感じられるようになってきましたね。
そろそろ、バスタイムが恋しくなる季節です。

ところで、みなさまはお風呂上がりにどんなタオルを使っていますか？
『kraso』のアンケートによると、
リネンとガーゼのバスタオルに興味を持っている方が多い
という結果が出ました。
でも、実際の使い心地は使用してみないとわからないもの。
そこで、今回はそれぞれの素材や長所をちょっとご紹介したいと思います。

まず、リネン。
リネンとは、亜麻という植物を原料とした織物のこと。
コットンなどほかの繊維と比べて、水分を早く発散し、
中空構造になっているので、吸湿性も高く、水分や汗をすばやく吸い取ります。
汚れを落としやすく、濡れることで強度が増すので
まさに繰り返し洗濯するタオルにぴったり。
たたむと小さくなってかさばらないので、収納にもこまりません。
また、リネンとひと口に言っても、
平織り、布糸を引き出したパイルのあるタイプ、お菓子のワッフルのように凹
凸があるタイプなど、異なった織り方があるので、
水の吸い込み具合や肌ざわりなど、それぞれに違いがあります。

次にガーゼ。
ガーゼとはゆるく撚ったコットンを粗く織り、
やわらかく仕上げた薄手の布のこと。
赤ちゃんの肌着やタオルとして使われていることからも、
肌ざわりがとてもやわらかいのがいちばんの特徴。
吸水性、保湿性、伸縮性にもすぐれているので、お年寄りやアトピーなど肌が
敏感な方にもおすすめです。
さらりと軽い一重、空気をまとったようなフワフワな二重、
空気をよく含んだ心地よいあたたかさの三重など、
重なる枚数で肌ざわりの違いを楽しむことができます。

私は、現在、ガーゼのフェイスタオルを愛用中。
バスタオルならひざ掛けとしても使えそうだし、
次はバスタオルを試してみようかと思っています。
『kraso』でも、リネンやガーゼのタオルを販売中。
ぜひ、実際に手にとって使いよさを実感しながら、
一生もののバスタオルを探してみてくださいね！

みなさま、こんにちは。
料理家の星谷菜々です。
さんさんお日さまのまぶしい季節ですね。

先日、畑をはじめた友人から、採れたてのお野菜をいただきました。

野性味溢れたふぞろいな形が、いっそういきいき感じます。
まずはふかして、塩だけでいただいたのですが、その甘み、香りに驚きました。
じゃがいもはほくほく……というより、ぽくぽく！
素材本来の味に加え、太陽と大地の味を感じ、思わず自然の恩恵に感謝しました。
聞けば、土にこだわっているのだそう。
いい環境で育てれば、おいしい野菜ができる……なんてシンプルな答えなのでしょう。
今日はそんなありがたいお野菜を使って、肉じゃがを作りたいと思います。

まずは肉、野菜を大きめのお鍋でじっくり炒めます。

５分くらいかけて、じゃがいもが透き通るまで炒めると、旨味がぎゅううっと引き出され、煮崩れもしにくくなります。

しらたきも加え、くりくりっとするまで、さらに炒めましょう。

酒、みりん、砂糖を加えたら、落とし蓋をして、弱火で煮てゆきます。

野菜からどんどん水分がでるので、水やお出汁は加えず、必要最低限の調味料だけで「蒸し煮」にします。

５分おきくらいに醤油を加えてゆきます。

先に醤油を加えてしまうと、具材に甘みが入っていかないので、時間差で加えましょう。「さしすせそ」ということです。

約２０分後、じゃがいもがほっこり蒸しあがりました。

でもここで完成ではありません。
煮物は冷めるときに旨味をどんどん吸うので、蓋をしてそのまま置きましょう。

青みを添えて、召し上がれ。

［材料］
しょうが１かけ　玉ねぎ1個　にんじん1本　じゃがいも４個　
牛こま切れ肉（豚、鶏でも代用可）１５０ｇ　しらたき（下茹でした灰汁を抜いておく）1袋　
酒、みりん各大さじ２　砂糖大さじ１　醤油大さじ３　スナップエンドウ適量

あまりの美味しさに、畑仕事に興味津々です！
でも虫やカエルが大の苦手な私にはむずかしいかも……とほ。
友人の畑話を、これからたくさん聞かせてもらおうと思います～。

みなさま、こんにちは。

ライターの成島純子です。

お元気でいらっしゃいますか？

思いのほか短かった梅雨が終わり、今年の夏も本番です！

夏休みの思い出に海外旅行の計画をたてている方も大勢いらっしゃるのでは？

今回は海外旅行に持っていくと便利なグッズを

いくつかご紹介しようと思います。

まず、最初におすすめしたいのは新聞紙。

割れ物を購入した時、新聞紙にくるみ、さらに洋服などで包めば、

多少の衝撃なら耐えてくれます。

パッキンと違って、スーツケースの底に敷けば、

持ち運ぶ時もかさばりません。

次に、食品用保存パック。

書類の防水、お金の小分け、薬の持ち運びのほか、

ビーチでは、ぬれた水着を入れたり、ぬれては困るカメラを

入れておくこともできます。

サイズ違いで何枚が持ってくと、さらに便利。

意外に重宝するのは洗面器。

ホテルでの下着や靴下の洗濯に使えるほか、

バスタブのない部屋に泊まった時にあると助かります。

かさばるかと思いきや、中は空洞なので、下着などをつめておけるし、

大きさが気になる方は子ども用の小さい洗面器でも◎。

帰りには、壊れ物のおみやげを保護してくれます。

最後は、ほとんどの方が持っていくボールペン。

そのボールペンに、パスポートナンバーを書いた紙を貼っておきましょう。

出入国はもちろん、ホテルでも両替でもパスポートナンバーの記入を

もとめられる場面は多々あります。

そんな時、いちいちパスポートを取り出すのはめんどうなので、

これは本当に便利。

置き忘れの防止にもなって、一石二鳥です。

持ち物にちょっと工夫をすれば、トラブル知らず。

海外の旅の楽しさは倍増しますよ。

国内を旅する方も、ぜひご参考に。

待ちに待った夏休み、素敵な思い出をたくさん作りましょう！

みなさまこんにちは。
料理家の星谷菜々です。
初夏は梅やチェリーなど、この時期にしか手に入らないものが多く出回るので、
食いしん坊は保存食作りに大忙しです。
今回は私が最近漬けた２品をご紹介します。

まずは新生姜の甘酢漬け、つまりガリです。

先日たまたま入ったお寿司屋さんのガリが、甘くなくて、その分生姜本来の風味が生かされていて、大人の味といいますか、とても新鮮だったのです。
その味を思い出しながら、作ってみました。

＜新生姜の甘酢漬け＞
材料
新生姜・・・２５０g
昆布・・・１cm角
A　米酢・・・２００ml
　　酒・・・５０ml
　　砂糖・・・８０g
　　塩・・・小さじ１／２

① 新生姜はスプーンで皮をこそげ落とし、薄切りにする。
② 鍋に湯を沸かし、①をさっと茹でてざるにあげ、水気をよく切る。昆布と一緒に保存容器に入れる。
③ 鍋にAを入れて火にかけ、３分間煮立てたら火から下ろす。
④ ③を②に注ぎ、冷めたら冷蔵庫に入れて保存する。

☆ 一晩漬けたら食べられます。
☆ 通常の甘いガリがお好みでしたら、砂糖を１００gにしてください。

それからもうひとつ、らっきょうも漬けました。

まだ漬けたばかりの写真です。
これから甘酢を吸って、色がこっくり変化していく予定。
らっきょうは特に今の時期しか出回らないので、新鮮なものを見つけたら、即購入！
芽が伸びているものは収穫してから日が経っているということ。
芽が伸びていない、泥付きのものを選んでください。
そして傷みが早い食材なので、買ってきたらすぐに取りかかるのも大きなポイント。
らっきょうの下準備にひと手間かかりますが、あとは甘酢に漬けるだけです。
自作のらっきょう漬けはカリカリ歯ごたえがよくて、毎年漬けたくなりますよ。

＜らっきょうの甘酢漬け＞
材料
らっきょう（泥つき）・・・１kg
A  米酢・・・３００ml
   水・・・３００ml
   砂糖・・・２００g
   塩・・・大さじ２
   赤唐辛子・・・１本

・ 保存瓶はよく洗って乾かし、焼酎を少量入れて、全体に行き渡るように回して捨てる。

① らっきょうは水洗いして泥を落とす。硬い先端とひげ根を切り落とし、再度水でこすり洗いして、表面の薄皮をむく。保存瓶に入れる。
② 鍋にＡを入れて火にかけ、煮立たせる。砂糖が溶けたら火から下ろす。
③ ②を①に注ぎ、涼しい場所で保存する。

☆１ヵ月後には食べられます。１年ほど保存可能。

らっきょうを漬けながら、カレーのことばかり考えてしまいました。笑
無事に美味しく漬かって、カレーと一緒に食べる日が待ち遠しいです。

みなさま、こんにちは。
ライターの成島純子です。
お元気でいらっしゃいますか？

とうとう憂うつな梅雨の季節が到来しました。
いつもおっくうな家事も、ますますやる気がなくなりますよね。
なかでも、洗濯はダントツの１位！
太陽の光を浴びた、フカフカでいい匂いの洗濯物が
本当に恋しいです。

そこで、今日は洗濯のお話を。

梅雨だから、というだけでなく、働いていたり、
子育て真っ最中だったりで、
朝、洗濯をする時間がとれない日がありますよね。

どうしても、夜に洗濯をしなければいけない日があったり……。
朝の洗濯の気持ちよさには負けるけれど、
少しでも夜の洗濯を快適にするためのノウハウをいくつかご紹介いたします。

まずは干し方。外に干すのは、初夏がきてからであれば、
起きる頃にはちゃんと乾いています。
秋冬は、浴室で。
乾燥機能付きがあれば問題ないのですが、
ない場合には除湿器と扇風機を同時にまわすと早く乾きます。
寝る直前に、洗濯物の向きを変えると、朝には確実に乾きますよ。
さらに、どうしても乾かしたいものを優先して、
干す量を決めるのもコツです。
量が多いと、乾く時間もそれだけかかってしまいます。

タイマーを使って、起きる時間に仕上がるように
セットしておくのもおすすめ。
お風呂の残り湯を使う場合、最後に入る人に、
洗濯機のホースのセットをお願いするのも忘れずに。
これで、水道代の節約もバッチリですね。

ライフスタイルやその日の状況で、朝と夜を上手に使い分け、
毎日、パリッと洗濯物を乾かしましょう！

みなさま、こんにちは。料理家の星谷菜々です。

春は芽吹きの季節。
春の風、花、食物、そのすべてが、人々に「さあ、はじめよう！」と活力をくれます。
今月は、春の味覚のひとつ、ふきのレシピをご紹介します。
お弁当の歌「筋の通ったふーき♪」でお馴染みですね。
しゃきしゃきした歯触りと、青く、清々しい香りが魅力です。
今の時期、こんな姿で売られています。

「こんなに長くて、食べきれないわ。」と思った方もご安心を。
薄味で煮ておけば、冷蔵庫で５日ほど保存可能です。

ふきの含め煮

① ふきは葉の部分を切り取り、鍋に入る長さに切る。塩を少々振って、まな板の上でころがす。（板刷り）
② 鍋（フライパンでも）に湯を沸かし、３分ほど茹で、氷水にとる。
③ 端から筋を取り、食べやすい長さ（４cmくらい）に切る。
④ 鍋にだし汁を沸かし、酒、みりん、醤油、塩でうす味に調える。ふきを加えて弱火で３分ほど煮たら火を止めて、そのまま冷ます。
⑤ 密閉容器に移し、冷蔵庫で保存する。お弁当の一品にぜひどうぞ。

ちょっとしたアレンジもご紹介します。

ふきとじゃこのペペロンチーノ

① フライパンにオリーブ油、みじん切りにしたにんにく、唐辛子を入れて火にかけ、きつね色になってきたらじゃこを加えてさっと炒める。
② “ふきの含め煮”をパスタに絡みやすいサイズに切って加え、炒める。
③ 茹でたパスタと、ふきの含め煮の煮汁を少々加え、よく絡める。塩、胡椒で味を調えて完成。

また、意外な組み合わせをご紹介。

生ハム、チーズとの相性もよいのです。
おつまみのようですが、朝ごはんにもおすすめです。
冷蔵庫に作っておけば、いつでも春を味わうことができます。
ぜひお試しくださいね。

みなさま、こんにちは。
ライターの成島純子です。

３月１１日の東日本大震災から、１ヵ月が過ぎました。
被災されたみなさまには、心よりお見舞い申し上げます。
亀の歩みかもしれないけれど、復興の兆しに希望の光を見出しながら、
できることを少しずつやっていきたいと思います。
ひとりひとりは小さな力でも、それが集まれば大きな力になることを信じて。

そういうことで、命の源となる“水”について考えてみたいと思います。
あることがあまりにも当たり前すぎる水ですが、
今回の震災でその大切さを身にしみて感じました。
ライフラインの基本となるものなので、常に確保しておく必要があります。
長期保存用の水も販売されていますが、
いざという時のために、自宅でも備蓄用の保存水が作れるそうなので
ご紹介したいと思います。

１　ペットボトルを食器用洗剤でよく洗う。
２　消毒薬（キッチン用の塩素系漂白剤）ペットボトルのキャップ８分目を、
　　水道水４リットルとよく混ぜ合わせる。
３　２をペットボトルの４分の１～半量入れ、しっかりキャップをし、
　　１時間ほど放置する。
４　３の水を捨て、水道水でよくすすぐ。水道水をペットボトルの口いっぱ
　　いまで入れ、しっかり閉め、ビニールテープでしっかり巻いて固定する。
５　作った日にちを記入し、箱に入れて冷暗所に保管する。

詰める水は細菌汚染のない水道水が望ましく、
消毒成分が取り除かれた浄水器を通した水は向かないそうです。
そして、忘れずに半年から１年に一度は作り替えをしましょう。

このような災害が２度と起こらないことを祈りつつ、
ぜひみなさまも、水や食料、避難グッズや避難方法などの
地震対策を再確認していただけたらと思います。

みなさま、こんにちは。料理家の星谷菜々です。
寒い日はまだまだ続きますね。
暖房器具が苦手な私は、ひたすら厚着をしてしのいでいます。
それと、あたたかいスープ作りも日課です。
急いで作りたいときには市販のスープの素が便利ですが、ちょっと時間をかけて丁寧に作れば、冷蔵庫の残り野菜だけでも、とっても美味しいスープができますよ。

今日は冷蔵庫に玉ねぎ１／４個、エリンギ大１／２本、れんこん小１節、キャベツ１／６玉が残っていました。
 
これらを使ってゆきたいと思います。

まず、野菜を１cm角くらいに切ります。火が通りにくくて出汁がよくとれる根菜類と、火が通りやすい葉もの類は別にしておきます。

お鍋にオリーブ油小さじ２と潰したにんにく１かけを入れて弱火にかけ、じっくりと香り出しをします。

こんがりきつね色になるまで。

根菜類とローリエ１／２枚と塩小さじ１／３を加え、中火で炒めます。
最初に塩を加えることで、野菜から水分と旨味が出やすくなります。

ポイントは、ときどき蓋をして蒸らすこと。

野菜から水分と旨味がよりいっそう引き出されます。

こんな風にくったりするまで、蒸らしながら炒めてくださいね。

水５００ccを加え、蓋をして弱火でじっくり煮ましょう。

４０分後。
見た目だけでも、素材から天然のお出汁がとれたことがわかります。

キャベツを加え、１分ほど煮たら、塩、胡椒で味を調えて完成です。
もし時間があれば、さらに冷めるまで置くと、びっくりするくらい旨味が出ます。
「冷めるときに味が染みる」、という煮物と同じ理由です。

温めなおして、
どうぞ召し上がれ。

野菜はにんじん、しいたけ、ごぼう、白菜などなど、いろいろ代用OK。
冷蔵庫のお掃除にもなりますよ。
ただし、芋類は最初から加えると煮くずれてしまうので、タイミングをみて、後から加えてくださいね。

もちろん、ベーコンや豆類など、お好みで加えてもOKですが、ぜひ最初は、この野菜だけでとれるスープの味わいを知っていただきたいです。
自然のまあるい、やさしい味わいですよ。

みなさま、こんにちは。ライターの成島純子です。
まだまだ寒い日が続いていますが、お元気でいらっしゃいますか？
遊びでも仕事でも、外に出かけるのがおっくうになりがちな毎日が続いていますね。

そんな寒い冬のある一日。スタジオ撮影でご一緒したカメラマンさんが、あったかそうな羊毛のマイスリッパを履いていました。かなりの冷え症とのことで、その話で盛り上がっていたところ、靴下も自慢げに見せてくれました。

何枚も重ねて履いていて、びっくり。夜寝る時も重ね履きしているという話を聞き、さらに、びっくり！ 私もたまに足が冷たくて、しばらく眠れないことがあるので、もう少し冷えとりについて調べてみることにしました。

まず、冷えとりの基本は、１年を通じて靴下を重ね履きすることだそう。
冬だけでなく、夏もです。頭寒足熱の状態を保つことが、大事だから、上半身は薄着、下半身は重ね履き。夏は汗をかくのでは？と気になりますが、一番下はシルクのものを使用するといいそうです。シルクは水分を吸収し、放出する素材なので、汗をかいてもじっとりすることなく、気持ちよく過ごせるのだそう。

枚数は自分があたたかいな、と思うところが目安。
カメラマンさんは、この日、５枚の靴下を重ねていました。動きづらいので、ゆったりサイズを身につけるのもポイント。頭寒にするため、襟元と袖口は開けて風を通すとよいそうです。なので、タートルネックは向かず、マフラーはふんわり。目からウロコ、ですね。
そして、のぼせてきたなと思ったら、マフラーはすぐにはずすのだそうです。

道理や理由がわかれば、冷えとりも積極的にできそう。
冷え症のみなさま。冷えとりファッションを楽しんで、冷えと上手につきあっていきましょう！

冷えとりにおすすめの生活雑貨をご紹介します。

重ねばきで冷えない　新習慣をコレクション ！　カプサイシン唐辛子ソックスの会

みなさま、こんにちは。
料理家の星谷菜々です。
いよいよ冬本番。
寒さも一段と厳しくなってきましたね。
今回は身体を芯から温めてくれる食材・しょうがのシロップをご紹介します。
寒がりの私は、毎冬必ず作ります。
作り方は簡単ですが、寝かせる時間が必要なので、完成までに３日かかります。
でも、手作りと思うと、温もりもひとしお。
そして、うれしいオマケもできちゃう。（このオマケほしさに作るといってもいいくらい。）
ぜひお試しください。

・ジンジャーシロップの作り方・

しょうが３００g、砂糖３００g、水６００cc、レモン汁１／２個分
お好みのスパイス（今回はシナモンスティック１本、クローブ１粒、カルダモン２粒）

1. １．しょうがはよく洗い、皮付きのまま薄切りにする。
2. ２．鍋に１と砂糖を入れ、さっとあおって、全体を混ぜる。ふたをして、涼しい場所に一晩置く。
3. ３．水とスパイス類を加え、強火にかける。煮立ったら弱火にし、ことことと１時間ほど静かに煮る。アクが浮いてきたら、その都度ていねいにすくう。（しょうがが常に水にひたっている状態にすること。煮詰まりすぎてしまったら、水を足す。）
4. ４．しょうががキラキラと透明になったら、レモン汁を加え、火から下ろす。ふたをして、そのまま一晩置いて冷ます。
5. ５．ザルでこして、清潔な瓶に移し、冷蔵庫で保存する。

お湯で割るのはもちろん、ココアに加えるのもおすすめです。

おやすみ前のホットミルクに加えれば、ぽかぽかして、ぐっすり眠れます。
また、たくさん作って、冷え性の方へお裾分けしても。
心も身体も温まるプレゼントですね。

そして、ザルに残ったしょうがは飴のように甘くて喉にもいいので、
捨てずにおやつとして召し上がり下さい。
ただし、後味は結構辛いので、大人用です。
時間があれば、一枚ずつザルにひろげて天日干しにしましょう。
辛さも和らぎ、干し芋のような食感になります。
冬のお茶菓子にぴったりです。

みなさま、こんにちは。ライターの成島純子です。
秋が深まり、冬が一歩一歩近づいてくる足音が
少しずつ聞こえてくるるようになってきました。
みなさま、お元気でいらっしゃいますか？

今回は洗濯物のお話をしようと思います。
気温が低いと、なかなか乾かないですよね……。
今は浴室に乾燥機がついているお宅も多いかと思いますが、
電気代の節約のためにも、なるべく外干しで
サラッと気持ちよく乾かしたいですよね。

そこで、主婦の達人である友人にアドバイスを求めたところ……。
洗濯物を早く乾かす極意は、干し方にあり、だそうです。

その１　逆さ干し

衣類を乾かす基本。特にポケットの多いズボンは、裏返して逆さにし、裾が輪になるよう洗濯ばさみを使って筒状に干します。
こうすることで、空気の通り道ができ、早く乾きます。

その２　三角干し

シーツなどの大きな洗濯物を乾かす時に。
太陽と風に当たる面積が大きいので、短時間で乾きます。

その３　ワイヤーハンガー活用術

・２本のハンガーをタオルで巻いて
厚みのあるハンガーは、洋服の内側に空気の通り道を作るので、厚手のトレーナーだってぐんと早く乾きます。イラストのようにタオルを巻けば、即席厚手ハンガーに。

・ひし型にして
マットや毛布など厚手の洗濯物は、下辺を伸ばしたワイヤーハンガーの中に入れて干しましょう。３本を並べれば、枕だって干すことができちゃいます。

いつの間にかたまってしまうクリーニング屋さんのワイヤーハンガーも
しっかり活用できて一石二鳥。
これなら、寒い季節の洗濯物もスッキリと乾きそうです。
明日の朝から、さっそくお試しくださいね！

みなさま、こんにちは。
料理家の星谷菜々です。
なにかと慌ただしい季節になりましたね。
ゆっくり料理をする時間もなく、ひとりご飯のときは特になにもしたくない……なんて話をよく聞きます。
今月は、そんなときのお助け料理を紹介します。
それは、ずばり「卵かけごはん」です。
生卵をかけるのではなく、ふわふわの炒り卵をのせる、いわば「冬の卵かけごはん」です。
究極の手抜き料理とも呼べそうですが（汗）、卵は栄養満点ですし、アレンジ自在なので、飽きがこないのです。

基本の作り方です。
フライパンに油をよく熱し、軽くほぐした卵を加え、強火で一気に火を通す。半熟状になったら、あつあつのごはんにのせて。
お好みのでお醤油を垂らせば完成です。

ポイントはフライパンをよく熱して、強火で一気に仕上げること。
卵がふわふわになりますよ。
その他、アレンジをご紹介します。

(1)たらこバター

溶き卵に、薄皮をのぞいたたらこを加えて混ぜておきます。
フライパンにはバターをひいて、基本と同様に火を通します。
たらこの塩分があるので、醤油はかけずに。刻み海苔がよく合います。

(2)人参しりしり

沖縄の定番料理のアレンジです。
にんじんを千切りにし、ごま油で炒めます。
しんなりしたら、溶き卵を加えて、基本と同様に仕上げます。

(3)高菜炒め

ごま油で高菜漬けを炒め、溶き卵を加えて、基本と同様に仕上げます。
高菜の塩分があるので、醤油はかけずに。
（今回は自家製の高菜漬けを使用しましたが、市販品は塩分が強いので、写真よりも少なめに入れてください。）

その他、冷蔵庫の残り野菜を炒めたものを使っても◎。
いろいろアレンジしてみてくださいね。

冬の卵かけごはんを盛りつけたくなる器特集

みなさま、こんにちは。ライターの成島純子です。
お元気でいらっしゃいますか？
例年にない猛暑が終わったとたん、急に秋らしい気候になりましたね。
あわてて衣替え、という方も多いと思います。

この時期、一番気になることといえば、着るもの。
肌寒い日もあれば、まだ、汗ばむ日もあったりで
本当に困ってしまいますよね。
かといって、冬物を出すには早過ぎるし…。
そんなお悩みを解決してくれる、秋のちょこっと衣替えを
今回はご紹介いたします。

秋のファッションといえば、重ね着。
いろいろな色や柄を組み合わせたり、小物をアクセントにしたりと、
毎朝、着替えるのが楽しみです。
そんな時、インナーにしたり、外に重ねるのは夏物ですよね。
夏物はまだまだ活躍してくれるので、しまわずに残しておく必要があります。

そこで、ちょこっと衣替え。
収納しておいた秋物の衣類と、春夏に着ていたもので
春夏にしか着ないものを入れ替えるだけで十分。
秋に着る衣類は、冬物とは別に収納しておけば、
ケースごと入れ替えるだけでよいので、さらに衣替えは簡単になります。

衣替えの時、ついでに試していただきたいのは衣類のたたみ方。
薄手の衣類が多い春夏、秋ものは、縦に収納してみてください。
重ねてしまうと下にあるものはほとんど着ことがない、なんて
経験ありませんか？
服は丸めてから立てます。
仕切り用のボックスを使うとさらに便利ですよ。

晴れた日には、ちょこっと秋の衣替え。
これなら面倒くさがりやさんでも大丈夫！
毎日のおしゃれにも、ますます磨きがかかりそうです。

みなさま、こんにちは。

料理家の星谷菜々です。
秋晴れの気持ちよい季節となりました。
新米も出回り始め、食欲の秋本番ですね。
つやつやの白米はもちろんですが、もちもち玄米も噛むほどに味わい深くて美味。
両方を少量ずつストックして、その日の気分で使い分けています。
今回は玄米の美味しい炊き方をご紹介します。
数年前までは厚手の鍋で炊いていましたが、今は圧力鍋で炊いています。
圧力鍋は、浸水時間がなくても、すぐに炊けるので大変便利です。

私のいつもの炊き方です。

玄米・・・３カップ
水・・・３と３／４カップ
酒・・・大さじ１
塩・・・ひとつまみ

(1) 玄米を水洗いし、もみ殻をうかせ、その水を捨てる。この作業を３回ほど繰り返す。
(2) 圧力鍋に玄米、水、酒、塩を入れて混ぜ、蓋をする。時間があれば１時間〜一晩浸水する。なければすぐに(3)へ。
(3) 圧力鍋を強火にかけ、おもりが上がったら弱火にして２０分炊く。
(4) 火から下ろし、おもりが下がるまで、２０分ほど置いて蒸らす。
(5)おもりが下がったら蓋をあける。

さっくりと混ぜ、おひつに移す。

今の時代、おひつをもっていない方も多いと思います。
実は私も使い始めたのは３年ほど前から。
木がごはんの水分をちょうどよく吸ってくれるので、美味しく保存できます。おひつを使い始めてから、夏場以外はごはんの冷凍保存をしなくなりました。
もうおひつなしでは生活ができません！（笑）

今日のごはんのお供は“新しょうがの土佐煮”。

新しょうがを千切りにして、一度ゆでこぼし（辛みをぬくため）、水、砂糖、酒、みりん、醤油で甘辛く煮て、仕上げに削り節を和えたものです。

いただきまーす。

自然の恵みとお百姓さんに感謝して。
もちもち、つぶつぶ食感を楽しんでくださいね。

みなさま、こんにちは。
料理家の星谷菜々です。
虫の音色が美しい季節、、、同時に夏の疲れがどっと表れる時期でもあります。
今晩は冷蔵庫の残り物で、かき揚げなんて、いかがでしょう？

今回はうちの冷蔵庫にたまたまあった材料、ごぼう、いんげん、みょうがで作ってみました。
ごぼうのささがきが苦手な方は、ピーラーで鉛筆を削る要領で切るといいですよ。いんげんは火の通りを良くするために、なるべく縦に近い斜めの薄切り。みょうがは千切りにします。
野菜に水分が出ていたら、ここで拭いておきましょう。

衣は覚えやすい配合にしています。
卵１個＋氷１個＋冷水・・・合わせて２００cc
まずボウルにこちらの材料をいれて、菜箸で混ぜます。
そこへ、振るった薄力粉１００gを加え、練らない様に、さっくりと混ぜます。
大体混ざれば、ダマが残っていても、なめらかにならなくても大丈夫です。
練ると、ねばりが出てしまい、さくさくっと揚がりません。

別のボウルに野菜を入れ、薄力粉を少々加えてさっと混ぜます。そこへ衣を適量加え、さっくりと混ぜまず。衣は具にやっと絡むくらいの量、「ちょっと少ないかな、もうすこし足そうかな」というくらいで十分です。

１７０度に熱した油に菜箸で入れます。こんがりとしてきたら、裏返し、中まで火を通します。持ち上げてみて、軽くなったら揚げ上がり。しっかり油を切りましょう。
塩、天つゆなど、お好みでお召し上がりください。

コツさえ覚えれば、冷蔵庫のお掃除メニューとして、とっても便利な料理です。
そうめんにもよく合います。
「ビールのつまみ、何かない？」となったときにも大活躍。

そして、最後におまけ。

かき揚げ茶漬けです。
ごはんにかき揚げをのせ、熱い梅昆布茶を注ぎます。わさびをのせて。
こんなうれしいアレンジもできるかき揚げ、ぜひマスターしてくださいね。

みなさま、こんにちは。ライターの成島純子です。
今年の夏は本当に暑いですね。
夏バテとは無縁……とは、なかなかいかないと思いますが、
しっかり暑さ対策をして元気で過ごしていらっしゃいますか？

暑さは身体の水分だけでなく、やる気も奪います（涙）。
その対策として、朝早く起き、太陽が高くなる前の涼しい時に、
行動するよう心がけています。
特に、ここのところはまっているのはお風呂掃除。
窓を開け放しておくと、すぐに乾くし、
足を水につけると、ヒンヤリ気持ちがいい！
いつもは面倒なお風呂掃除も、夏になると苦になりません。

今日は、お風呂掃除のポイントをいくつかご紹介しますね。

１　床＆壁と床の継ぎ目
　　壁についた石けんや皮脂の汚れは、水滴や湿気によって、
　　下に垂れていきます。
　　浴室内で一番カビがはえやすいのは、実は「壁と床の継ぎ目」。
　　よく「タイルの目地についたカビ」が気になると言われますが、
　　壁の目地にカビが生えたということは、壁と床の継ぎ目はかなり真っ黒。
　　どうしても掃除の時間が取れない場合は、「床」と「床と壁の継ぎ目」を
　　まずきれいにしましょう。

２　浴槽のフタのしつこいカビ
　　これ、かなり、気になりますよね。
　　凹凸になっているところに生えたカビは、とにかく掃除がしづらい。
　　そこで、ナイロンスポンジの出番です。
　　カッターで縦横１㎝角の切れ込みを入れ、さいの目状にします。
　　洗剤をしみこませて磨くと、すき間のカビがよくとれます。

３　水をかけずに拭き取る
　　入浴後、「浴室全体にシャワーをかけましょう」とよく言われますが、
　　水滴は拭き取る方がよいのだそうです。
　　身体をふいたバスタオルでさっとふくのがおすすめ。
　　ただ、濡れたまま次の日まで洗わずにおくと、ぞうきん臭くなるので
　　注意してくださいね。

足で涼をとりながら、お風呂もピッカピカ！
苦手で面倒なお風呂掃除ですが、
夏の間、何度も掃除すれば、
自然とお風呂掃除の達人になれそうですね！:

【成島さんの記事に関連したkraso[クラソ]編集部からのおすすめ】
kraso[クラソ]の掃除・洗濯・衛生・防災コレクション

みなさま、こんにちは。
料理家の星谷菜々です。
お日様がカンカン照りつける毎日、「暑い〜〜」とうだりながらも、この時期にしかできないことを楽しみたいものです。
夏野菜を料理することもそのひとつ。
今回は、フライパンですぐにできる、８月にぴったりの夏カレーをご紹介します。

ゴーヤとトマトのドライカレー

（２人分）
にんにく・・・１かけ
玉ねぎ・・・１／２個
ゴーヤ・・・１／３本
トマト・・・大１個
オリーブ油・・・適量
豚ひき肉・・・１５０ｇ
カレー粉・・・小さじ４
白ワイン（もしくは水）・・・５０ｍｌ
A  醤油、ウスターソース・・・各小さじ１
塩、胡椒・・・各適量
温かいご飯・・・２膳
目玉焼き・・・２個

(１）にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。ゴーヤは半分に切ってスプーンでわたをくり抜き、薄切りにする。トマトはざく切りにする。
(２）フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、きつね色になったら豚肉を加え、強火で炒める。
(３）肉の色が変わったら、玉ねぎ、ゴーヤ、トマトの順に加えて炒める。
(４）全体がしんなりしてきたら、カレー粉、塩小さじ１／２を加えてさらに炒める。
(５）白ワインを加え、蓋をして弱火で５分ほど煮る。
(６）Aを加え、塩、胡椒で味を調える。
(７）器にご飯を盛り、(６)をかけ、目玉焼きをのせる。

一年中出回っているゴーヤですが、やはり夏は肉厚で、味も濃くておいしい！栄養価も高いので、料理しない手はありません。
半熟の目玉焼きをよく混ぜると、全体がマイルドになって、ゴーヤが苦手な方も食べやすくなります。

お腹いっぱいになったら、夏バテなんてどこへやら。
さあ、次は何をしましょうか。

☆ おしらせ☆
会員様冊子『クラソ通信』で長年掲載している私の料理連載が、９月に本になります。
現在作成中ですが、自分でもお気に入りの一冊になりそうです。
お楽しみに！

みなさま、こんにちは。
料理家の星谷菜々です。

今年もそうめんの季節になりましたね。
毎年いろんな食べ方を考えますが、今年はつめたいお出汁でいただくレシピに落ち着いています。

お出汁は基本的な昆布とかつお出汁。
私のかつお節削り器は大きめサイズ。（写真におさまらないほど……）

でもどっしりと安定するので、削りやすいです。
お出汁はいつも、時間のあるときに大鍋でまとめてとり、小分けに密閉容器に入れて冷凍保存しています。

こうしておくと、お味噌汁をつくるときにも便利ですよ。
このお出汁を自然解凍して、ナンプラー、醤油、塩などで味を調えます。
そうめんを茹でるときに、トッピング用の海老も一緒に茹でて。
しっかり流水でもみ洗いしたそうめんにお出汁を注げば、完成です。
薬味は三つ葉やネギはもちろんですが、ミントやバジルなどのハーブ類も意外と合いますよ。
朝ごはんにも夜食にもぴったりです。

☆kraso編集部から、この記事に関連するおすすめコレクションのご紹介☆

集めて3品完成！ 続けて大さじ計量 耐熱ミニボウルセットの会

みなさま。こんにちは。ライターの成島純子です。
新緑、心地のいい風、やわらかな日差し。
１年のうちでいちばんさわやかな季節を充分に満喫されたでしょうか？
でも、このしあわせはとても短くて……。
もう、すぐそこまで梅雨がきていますよね。
な～んか、考えるだけで、気分が湿っぽくなってきます。

そんな私をさらに暗い気分にさせていることがもうひとつあります。
それは、ズバリ、足のむくみ。
パソコンに長時間向き合う仕事なので、
これからもずっとつき合っていかなければならないこの悩み。
少しでも解消に役立てばと、足のむくむメカニズムを調べてみました。

″足がむくんでいる″とは、体内に沈殿した老廃物を静脈へ排泄するための
リンパ管がつまっている状態のことだそう。
配水管にゴミがつまって流れが悪くなっている、と考えると
わかりやすいかもしれません。
ふくらはぎにはリンパ管が集まっていて、長時間座っていると
重力の加減で老廃物は下に行き、たまってしまいます。
これが、むくみです。

足がむくんだなと感じた時は、
お風呂上がりにもんだり、寝る時にざぶとんなどに足をのせ、
足を心臓より高くして寝るなど、自己流に解消してきましたが、
試してみたら、かなりよいかも！という解消法が
いくつかあったのでご紹介しますね。

＊ かかとのあげ下ろし

１　階段など５㎝以上の台に、足裏の半分をかけ、かかとを宙に浮かせる。
２　壁や手すりに手を当てて身体を支えながら、かかとをゆっくりと上下させる。

・アキレス腱を伸ばすことを意識して。
・ 椅子に座ってかかとを上下させるだけでもOK。

＊ 寝る前５分マッサージ

１　握りこぶしを作って、ふくらはぎの両サイドを下から上にマッサージ。
　　むくみを押し流すイメージで５～６回繰り返す。

２　リンパ節のある膝裏側のくぼみに、両手の４本指をあて５回ほど押す。
　　リンパはふくらはぎから太ももに向かって流れているので、
　　この流れを意識して行う。

３　両手をグーにして膝上をマッサージ。膝まわりも老廃物がたまりやすい
　　場所。５～６回繰り返す。

・ベストタイミングは、身体が温まっている入浴後。
・ マッサージクリームやオイルを使うのも◎。

むくみが限界に来た時に、マッサージや整体に出かけるより、
日頃からこまめに解消すれば、ほっそり美脚にも効果がありそう！
足のむくみが気になる方、ぜひお試しくださいね。

【成島さんの記事に関連したkraso[クラソ]編集部からのおすすめ】
kraso[クラソ]の美容・健康コレクション

みなさま、こんにちは。
料理家の星谷菜々です。
五月晴れ、行楽の季節になりましたね。
友人とおかずを持ち寄ってピクニック、なんていいですね〜。
しかし、「なにを作ったらいいのかわからない！」という声もよく聞きます。
そこで今月は、持ち寄りにおすすめのレシピをご紹介します。
大人にも子どもにも人気で、おかずにもつまみにもなり、材料も作り方もシンプルなもの、、、そう、フライドポテトです。

とはいえ、ただ、じゃがいもを揚げるだけではありません。
こだわりがいろいろ潜んでいます。

(１)じゃがいも（あればさつまいもも一緒に）を半分に切ってから５mm幅の半月切り、大きければいちょう切りにします。水に１０分ほどさらして灰汁抜きをします。玉ねぎは薄切りに。
(２)ビニール袋に、水気を拭いたじゃがいも、小麦粉を入れ、よく振ってまぶします。余計な粉をはたいてから、つめたい油といっしょにお鍋にいれて、火にかけます。（根菜類を揚げる時は冷たい油から揚げた方が、中まで火が通りやすく、油がはねる恐れもありません。）こんがりしたら引き上げます。
(３)続けて玉ねぎも小麦粉をまぶし、低温の油でじっくりと揚げます。
(４)じゃがいも、玉ねぎを紙袋に入れ、塩、胡椒（お好みでチリパウダー、カレー粉、シーズニングパウダーなど加えても）を加え、よく振ってまぶします。

応用編・和風味

(１)〜(３)は同様に。
(４) ボウルにじゃがいも、玉ねぎを入れ、砂糖、醤油を少々加えて、よく混ぜます。煮っころがし風になりますよ。

実はこちら、近所の居酒屋の人気メニューを参考にさせていただきました。
定番料理こそ、そこに作り手のちょっとしたこだわりが見えると、「ほほう」と感動します。
私もそんなレシピを増やしてゆきたいです。

みなさま、こんにちは。ライターの成島純子です。
新緑にさわやかな風、軽装で出かけたくなる気持ちのいい季節がやってきましたね！
待ちに待ったゴールデンウィークはどのように過ごされましたか？

旅をしたり、スポーツをしたり、家の大掃除をしたり……。
普段なかなかできないことを実行できたり、じっくり取り組めるのが、連休のよさですよね。
私は、普段忙しさにかまけておろそかになっている
名づけて″カラダ見直し大作戦″を決行しました（笑）。
そこで気づいたのは、自分の顔をじっくり見る時間が少ないということ。
肩こりや足のむくみ、お腹の出っぱりなんかはしょっちゅう気にしていても、
自分の顔と向き合うのは化粧をする何分間だけ。

そこで、鏡の中の自分を改めて見てみました。
ガ～ン……。いつの間にか、小じわが……。
″笑いじわ″と言えば、聞こえはいいですが、
″カラスの足跡″という言い方もあったっけ……。

目じりの皮膚はとてもデリケートで、筋肉を動かすとしわができやすい場所。
皮膚が薄いので刺激に弱く、保湿力が失われ乾燥して、
しわの原因になるのだそうです。
一番手っとり早い対策は、化粧水や美容液、乳液などで
皮膚に水分を与えることなので、
さっそく、意識して目じりにたっぷりと乳液を塗るようになりました。

マッサージも効果的とのことで、さっそくトライ。
それぞれ、数回行います。

１）人差し指を目じりにおき、まぶたを閉じながら、目じりを外側に引っぱってはなす。

２）目を閉じて、人差し指を目頭から目じりにすべらせる。目を開ける。
　
アイメイクをする方は、落とし残しがしわの原因になるそうですよ。
紫外線も大敵なので、これからの季節、日焼けとめも欠かせませんね。

笑いじわがたくさん増えるのはうれしいけれど、
やっぱり気になる目じりのしわ。
みなさんも、まずは自分の顔とじっくり向き合って、
予防の第一歩を始めてみませんか？

みなさま、こんにちは。
料理家の星谷菜々です。
ようやく暖かさを増してきて、お弁当作りもいっそう楽しい今日この頃。
こんなうららかな季節には、おにぎり好きの自分も、サンドイッチを作りたくなります。

数年前からお気に入りのレシピをご紹介します。
名前をつけるなら、「フレンチトーストサンド」です。

甘くない、お食事系のフレンチトーストといったところ。

作り方は、とっても簡単。
まず、８枚切り食パンで、とろけるチーズ、ハム、塩茹でしたいんげんをサンドします。
これを、卵１個、牛乳大さじ２、塩少々を混ぜたものに、じっくり両面浸します。卵液がすっかりなくなるまで、しっかり染み込ませて。
フライパンにサラダ油をうすくひき、弱火で両面約３分ずつ、じっくりと焼けば出来上がりです。
いんげんはキャベツ、ほうれん草など、お好みのものに変えてもOK.
外はかりっ、中はふわっ、もちっとした食感をお楽しみください。

付け合わせはにんじんと香菜のサラダ。
千切りにしたにんじんを塩でもみ、しんなりとしてきたら、レモン汁、オリーブ油を適量和えます。刻んだ香菜も加えて。
しゃきしゃきとした歯ごたえとにんじんの香り、そして華やかな色が自慢の１品です。

ぜひお試しくださいね。

今年の桜もきれいでした。

みなさま、こんにちは。ライターの成島純子です。
待ちに待った桜、本当にきれいですね！
お花見を存分に楽しまれたか？

桜の開花と同時に、４月は新しいことが始まる季節。
部屋のインテリアや収納を見直すのにもうってつけです。
アンケートでも、常に上位にあがってくるこのお悩み。
なかでも、“雑誌や本の収納”はたくさんの方が悩んでいるようです。

私も、仕事柄、雑誌を購入することが多く、読み終わったものは
なるべく捨てるように心がけているのですが、たいてい、
「この号のここが必用なのよね、だから、取っておかなくちゃ」となります。
これでは、たまる一方なので、ここ数年は必用なページだけを取っておきます。
でも、切っただけで満足してしまい、スクラップはあとまわし。
う～ん、これでは、見たいページをすぐに見つけることができません。

日々の仕事や雑務に追われているとはいえ、これではいけませんよね。
その中で、今の時代に合った収納方法を見つけたのでご紹介します。
それは、本や雑誌保存専用のスキャナーで、ページをスキャンするというもの。
量が多い場合は、専門の業者に頼むこともできるそうです。
一時的に使う場合は、スキャナーをレンタルすることも。

スキャナーと言えば、おもに年賀状製作や写真を保存する時に使う
イメージしかなかったのですが、
よく考えたら、活字も保存できるんですよね……

ほかにも、電化製品の説明書や保証書、保険やクレジットカード、
賃貸契約の控えなど、紛失すると困るものをスキャンしたり、
旅先で見つけたショップのカードやパンフレット、チケット、レシートなどの
紙ものを写真とともにスキャンして、
アルバム感覚でまとめておくのもよさそうですよね！

ちょっと話がそれましたが……
活字世代の私としては、本や雑誌をパソコンで読む時代が来るのはイヤですが、
保存の目的でパソコンを利用するのはいいなと思います。
これで、ようやく探しづらさや収納場所確保の悩みから解放されそう。
みなさまもぜひお試しを！

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みなさま、こんにちは。
料理家の星谷菜々です。

うららかな春日和になりました。
お弁当生活をスタートされた方も多いのではないでしょうか。
お客様アンケートからも「簡単なお弁当レシピを教えて」との声が
多数聞こえてきます。
そこで忙しい朝でもパパッとできて主菜になるレシピをご紹介します。

頼りになるのは、オイスターソース。
冷蔵庫にある残り素材を油で炒めて、オイスターソースで味付けすれば、
どうにかなるものです（笑）。

例えばかじきとピーマンで。


フライパンにごま油を熱し、適当に切って片栗粉をまぶしたかじき１切れ分を焼き、焼き色がついたら細切りにしたピーマン２個分も加えて炒めます。
酒大さじ１、オイスターソース小さじ１、醤油小さじ１／２を加え、味を絡めて出来上がり。

オイスターソースは使いすぎると味がくどくなってしまうので、少なめに使い、足りない塩分はしょうゆで補うとよいでしょう。
味に飽きてしまったら、レモン汁をしぼってみて。
また違った味わいになりますよ。

その他、
卵とにんじん。
海老とアスパラガス。


作り方は同じです。

いろいろな素材に対応できるので、残り物のお掃除にもなります。
あとは、おにぎり、玉子焼き、前夜の残りの青菜のおひたし、果物などがあれば、お弁当の完成です。

それから、朝のお弁当作りに大切だと思うのは「リズム感」。
朝ごはん作りと同時進行で、いかに効率よくできるか。
最初はそれがむずかしいかもしれませんが、続けていれば、必ず自分に合ったリズムがつかめてきます。
そうすれば、朝がもっと楽しい時間になること間違いなしです。

*。.☆　krasoから、お弁当におすすめなコレクションのご紹介　☆.。*

★便利でかわいいお弁当箱や水筒もありますよ♪

みなさまこんにちは。ライターの成島純子です。
梅の花もほころび、昼間はぽかぽか陽気の日が
だんだんと多くなってきましたね！
元気で、充実した毎日を過ごしていらっしゃいますか？
とは言うものの、急に寒くなったり、朝晩は冷え込んだり、
残念ながら、まだまだ、本格的な春の到来とはいえません……。

この時期の一番の悩みといえば、″その日に着ていく服″という方も多いのでは？
krasoのアンケートでも、「おしゃれに関する悩みは？」の第一位になったのは
「洋服のコーディネート」でした。
本当にこの時期に着ていく服、悩みますよね。

ここ数年、春先になると、街を歩く人たちの中に、
ストールを巻いている姿を多く見かけるようになりました。
ストールの利点は、首もとをあたため、寒さを防いでくれること。
必要なくなったら、さっと取って、小さくたたんでバッグの中へしまえる。
そして、コーディネートのアクセントにもなってくれる。
天気が不安定な春先に、
防寒とおしゃれを兼ねたストールを使わない手はありませんよね！

すでに、何本か持っているという方も多いと思いますが、
いつも同じ巻き方になってしまっていませんか？
何通りか知っていれば、その日のファションに合わせる楽しみが増えます。
今日は春先のおしゃれに活躍してくれる
とっても簡単なストールの巻き方をいくつかご紹介したいと思います。

まずは、定番の二重巻きから。

中心を首に当てて、後ろで交差させて前に垂らします。
前で交差させて、後ろに垂らすスタイルもおなじみですよね。

次は、やさしい雰囲気にまとめたい時の巻き方。

１　ストールの一方の適当な位置に、ゆるい結び目を作り、首にかける。
２　もう一方の先端を結び目に通す。

次は、サイドにポイントをもってくる巻き方。

１　マフラーの一方が長くなるように首にかける。
２　長いほうを首に１回巻きつける。
３　左右の先端をひと結びし、結び目をサイドに移動する。

肌寒い日には、肩全体をおおうように広げて。

１　左右２：１になるように肩にかける。
２　長いほうをもう一方の肩にかける。

巻き方はアイデア次第で何通りにもなりそう。
お気に入りのストールで、春先のおしゃれを楽しんでみませんか？

みなさま、こんにちは。
料理家の星谷菜々です。

もう少し寒い日が続きそうですが
この時期ならではのお楽しみは、脂の乗ったお魚！

ブリ、タラ、銀ダラ、金目鯛、カレイなどなど
魚売り場には旬の切り身がずらりと並びます。
煮魚はむずかしいと思われがちですが、そんなことはありません。
今回はフライパンで気軽に作れる煮魚をご紹介します。

フライパンに水１５０cc、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ１、
しょうが薄切り２、３枚を入れて火にかけ、
煮立ったところに、切り身魚１切れを置いてふたをし、７分ほど煮ます。
このとき、フライパンの空いたスペースに
冷蔵庫にある野菜を入れて一緒に煮れば、副菜も同時に完成。
魚、野菜とも火が通ったものからお皿に取り出します。
最後にフライパンの残った煮汁を強火で煮詰め、
とろみがついたら全体に回しかけましょう。

今回はブリと菜の花で作ってみました。


同じ様に銀ダラとささがきごぼう、カレイと小松菜、
といった組み合わせでもできますよ。
いろんなお魚で作って、この季節に煮魚をマスターしちゃいましょう。

それから私事ですが、最近ホームページをはじめました。
こちらのブログのような生活に役立つ情報は、正直のせてないかも……
ですが、また別の世界を展開中です。
よろしかったらのぞいてくださいね。
http://www.apron-room.com/

みなさま、こんにちは。ライターの成島純子です。

まだまだ寒い日が続き、春が待ち遠しい今日この頃ですが、
元気で毎日過ごしていらっしゃいますか？
暖房をきかせた部屋の中で、
じっーとしていることがつい多くなってしまいますが、
そんな時に気になるのは顔や身体の乾燥ですよね。
知らないうちに、あちこちがカサカサ……。
これでは、余計に気分が沈んでしまいます。

krasoのアンケートの結果でも、
顔や身体の乾燥に悩んでいる方がずいぶんいらっしゃいます。
そういう私もそのひとりで、特に、かかとのガサガサ、ゴチゴチに
冬が来るたびに暗い気持ちになっていました。
今までは湯船にじっくりとつかったあと、
肌がやわらなくなったところで、かかと専用のやすりで、
地道にこすり、あがってからクリームを塗っていました。
ところが、年齢のせい（？）か、
ここ数年、かかとがしっとりとなりません。

さて、どうしたものか？と思っていたところで出会ったのが
今回お話するシアバターです。

シアバターはセネガル、ギニア、ガーナなど
アフリカのサバンナ地帯に自生するシアの果実から採取されます。
現地では昔から万能薬として知られ、乾燥や紫外線から肌を守り、
傷ややけどの治療、筋肉痛、ヘアケアなど、いろいろな用途に使われているそう。
チョコレートの原料としても使われていて、食用としても利用されています。
そういえば、鼻を近づけるとほんのり甘い香り。

未精製のものはペースト状で、文字通り見た目もバターのよう。
体温で溶けるので、そのままかかとに塗り込むだけ。
スーッと伸びて、しっとりスベスベになるのですが、
湯せんにかけて溶かすとさらになめらかなクリーム状に。
オイルと合わせれば、オイルの効能と合わせた効果が得られます。
シアバター４：オイル１の割合。
ハチミツとの相性も抜群で、配合は同じ割合。
こちらは、リップクリームにしたり、指先の保護におすすめです。

市販のクリームでもよいのですが、混ざり物がいっさいなく、
食べることもできるのだから安全性は折り紙つき。
赤ちゃんの肌にも安心して使える、天然の保湿クリーム・シアバター。
これが使い始めた理由です。
少し大げさかもしれませんが、自然の持つ力の偉大さを感じます。

ここのところ、だいぶスベスベになってきたかかとをさわりながら、
今度はお風呂上がり、足裏のマッサージに使ってみようかと思っています。
保湿と疲労回復の一石二鳥。
無心になって身体の声を聞く時間も、時には必要ですよね。
もう少し寒い日が続きますが、どうぞご自愛ください。


*。.☆　krasoから、かかとやひじにおすすめのケアアイテムをご紹介　☆.。*

★素足美人を目指す かかとケアできるサポータータイプソックスの会
★二の腕美人を目指す！　サーマルTシャツ重ね着風ひじシート付きアームシェイパーの会

みなさま、こんにちは。
料理家の星谷菜々です。

前回のカレー鍋、お試しいただけましたか？
「家族や友人と食事をするときのメニューは？」というクラソアンケートの結果でも
鍋料理がダントツだったそうです。
みんなで熱々のお鍋をつつくのは、冬の風物詩ですよね。
嬉しいのはいいにおいの湯気。
めがねが曇ってしまうことにも、じんわりしあわせを感じます。
乾燥気味のお肌や唇も、お鍋を囲めば、湯気の美味しい保湿効果でつるつるに（笑）。
それに腕に自信がなくても、お鍋だったら
素材が勝手においしくなってくれるからちょっと安心。
とにかくいいことづくしの鍋料理なわけです。

この冬はトマト鍋が大ブームですね。
魚介を煮込むブイヤベースは昔からの定番ですが
ウインナーやキャベツといった身近な素材を使ったのがヒットの理由だそうです。
私もこの冬何回も作り、お気に入りの作り方を見つけました。

まず、お鍋にトマト缶、ワイン、水、塩、胡椒、
エルブドプロバンス、クミン、にんにく、たまねぎを入れて煮立てます。
そこへ厚切りベーコンを加えて、柔らかくなるまで煮ます。
あとはウインナー、キノコ、キャベツなどの具材を加えて
しんなりしたらいただきます。あればバジルを添えて。


エルブドプロバンスとは西洋ハーブミックスのことです。
タイム、ローズマリー、セージ、フェンネルなどが
バランスよくミックスされていて
１本もっていると料理に清涼感がほしいときに便利です。

クミンはカレー粉の主原料にもなっているスパイス。
ハーブと一緒につかうと、エキゾチックな風味が生まれます。

このふたつはブイヤベースやラタトゥイユに加えていたので
トマト鍋にも使ってみたわけです。
ぐぐっとプロの味わいになるので、ぜひお試しくださいね。
ただし、加えすぎると苦みがでてしまうので、ほんの少量、隠し味程度にしてください。
どちらも大型スーパーのスパイス売り場にありますよ。

おいしいお鍋でしあわせな時間をお過ごしくださいね。


*。.☆　krasoから、なべの季節におすすめのアイテムをご紹介　☆.。*

★ひとりにひとつ！　みんなで並べてにぎやかな食卓　取っ手付きタジンなべの会（話題のタジンなべに、おひとり様用が登場です）

みなさま、こんにちは。
ライターの成島純子です。

いよいよ、新しい年が始まりましたね！
ここのところ、年始に必ず肝に銘じるのは″健康第一″です。
何をするにも身体が資本。
仕事がテキパキできるのも、食事をおいしくいただけるのも、
行きたい場所に気軽に足を運べるのも、健康な身体があってこそですよね。

日頃から規則正しい生活を送るように心がけているせいか、
年に一度、風邪をひくだけの健康体です。
でも、ひとつだけ、気になっていることがあります。
それは、足先の冷え。
極度の冷え性ではないのですが、特に今の季節、寝る時に足先が冷たくて
なかなか寝つけない……という夜がたまにあります。
krasoで実施したアンケートの結果でも、
身体の冷えで一番気になるのは「足先」という答えが出ています。
今号は、私が実践していることをいくつかご紹介したいと思います。

一番気をつけているのは、一日３度の食事。
食べ物には身体を暖めるものと冷やすものがあります。
簡単に言うと、身体を暖めるものは冬に採れる食べ物のこと。
にんじん、ごぼう、れんこん、かぼちゃ、ねぎ、山芋、
こんにゃく、しょうが、とうがらし、にんにくなどなど。
なるべく、それらを使って料理をするよう心がけています。

衣服も気をつけていることのひとつ。
冷え症の場合は、薄着が確実に冷えの原因になるので、
まず、首を暖める。外出時にマフラーは欠かせません。
重ね着も保温になります。
そして、足を暖める。常に、保温性のある靴下やタイツや
足首やふくらはぎに余裕のあるブーツをはくようにしています。
それならば、靴下を履いて寝ればいいと言われそうですが、
靴下を履いて寝ると身体の体温調節が狂ってしまい、逆効果なのだそう。
これから、ぜひ試してみたいのが湯たんぽ。
電気代もかからず、暖房のように部屋を乾燥させることもありません。
じんわりと伝わるお湯のぬくもりが安眠も約束してくれそうですね。

アンケートの結果で第二位だったのは「手先」の冷え。
足先と同じで手先は血液の循環が悪く、脂肪が少ないので冷えやすいところ。
冷えてるなと感じたら、ツボ押しがおすすめです。

指と指の間、手のひらと甲の皮膚が接するところ、左右合わせて８ヶ所のツボを、
軽くつまんで30秒ずつ押してみてください。


両手を組んで手を左右に動かし、
ツボとツボがぶつかりあうようにするだけでもかなり効果的。


しばらくたつと、指先がポカポカしてきますよ。

身体の調子がいいと、毎日が気持ちよく過ごせます。
冷えと上手につきあいながら、元気にこの冬を乗りきりたいものですね！

*。.☆　krasoから、おすすめあったかアイテムをご紹介　☆.。*
★ピタッとフィットの後ろが長い　あったかウエストウォーマーの会

みなさま、こんにちは。
料理家の星谷菜々です。

大掃除の季節がやってきましたね。
今月はエコクリーニングのお話です。

重層をつかったお掃除はすっかり定着してきましたよね。
スーパーにもひと昔前は製菓用品コーナーにちょこっとしかなかったのが、
今ではお掃除グッズコーナーに徳用パックで並んでいますし。
冷蔵庫のお掃除で重層を使う方法は以前にもお話しましたので、
今回は台所の道具磨き術をご紹介しましょう。

こちら、我が家のケトルです。

どうしてもサイドが焦げ付いてしまうのですよね～

五徳です。

お恥ずかしい汚れっぷり。

鍋です。

こんなものお見せしてよいのでしょうか。

ちなみにこれらはすべて、洗剤とスポンジでよーく磨いたあとですよ！

さあ、はじめましょう。
まず、鍋にケトルや五徳を入れます。
（いっぺんに入りきらない場合は数回に分けて行います。）
そこに水をたっぷり注ぎ、重層大さじ２、サラダ油大さじ１を加えて混ぜ、
強火にかけます。
沸騰したら火から下ろし、そのまま置きます。
すっかり冷めたら、焦げつき部分をスポンジ（五徳は古歯ブラシで）で磨きます。
すると……
うそのようにぽろぽろと取れるではありませんか！

ごらんください！

アップでもどうぞ。

鍋の焦げ付きも同時に落ちるのが嬉しいですね。


家中の焦げついた鍋で、ぜひ試してみてくださいね。
ただし、アルミ製のものは黒ずんでしまいますのでNGです。

大掃除には、お部屋はもちろんですが、
台所のお疲れ道具たちもキレイにしてあげてください。
来年はピカピカキッチンで、またお料理が楽しめそうです。

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みなさま、こんにちは。料理家の星谷菜々です。

年の瀬の寒さが身にしみる季節となりました。
こんな夜はおなべに限りますね。
すきやき、しゃぶしゃぶ、寄せなべ、今年ブームのトマトなべ……
どれも魅力的ですが、私はおでんが大好きです。
お出汁のしみた大根をはふはふ、と。
ああ、想像するだけで、冬のしあわせを感じます。

今年はちょっと思考を変えて、カレー味のおでんを作ってみました。

おそば屋さんのカレーをイメージした和風の味付けです。
スパイス効果でいっそうぽかぽかあたたまりますよ。

レシピをご紹介します。

お鍋に水１.５リットル、３倍濃縮めんつゆ１５０cc、
カレー粉大さじ２と大根を入れて火にかけます。
ここでしょうがやにんにくを加えればさらにスパイシーに。
沸騰したら火を弱め、ふたをして、ことことと煮ます。
大根に串がすっと通ったら、
さつまあげ、ちくわぶ、もちきんちゃく、ウインナー、ゆで卵、などなど
お好みの具を入れて味がしみるまで静かに煮ます。
この後、火を止めて一晩置けば、さらにおいしくなります。
仕上げに水適量で溶いた片栗粉大さじ２を加え、ゆるいとろみをつけます。
最後に串切りにしたトマトを加えてあたたまったら完成です。
おでんですから、からしもお忘れなく。

カレー出汁がしみたもちきんちゃくが美味しいこと！
大勢をおもてなしするときも、
前日から大きなおなべにたっぷり仕込んでおけば安心です。
私は３日かけていただきましたが、３日目が一番おいしかったです。
ぜひお試しくださいね。
熱々おなべ料理でこの冬もおいしく乗り切りましょう。

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みなさまこんにちは。ライターの成島純子です。
日に日に寒さがますこの頃ですが、
体調管理をしっかりして、穏やかな年末年始を迎えたいものですね。

外出する時は、風邪をひかないよう、
防寒対策をバッチリしている方も多いと思いますが、
冬の足もとの防寒といえば、ブーツですよね！
最近はいろいろなデザインのブーツが売られていて、
実用性プラスおしゃれアイテムとして、
冬のコーディネートには欠かせない存在です。
私も毎日、愛用しているブーツが数足あるんですが、
家に戻ってきて、いつも頭を悩ませているのが収納です。
長くて大きいので、限られた収納スペースではどうしてもかさばります。
買った時にもらった箱は大きすぎて、横に寝かせると場所をとるし、
重ねると下のブーツが取り出しにくいし……。
「最も収納に困るものは何ですか？」というアンケートの答えにも、
ブーツの収納はしっかり上位にランクインしています。

先日、取材で訪れたお宅で、ぜひ真似したいブーツの収納と
ようやく出会うことができたので、今回はそのお話をしたいと思います。
その方が使っていたのは、ビールの空き箱でした。
家にない場合は、スーパーや酒屋さんでもらえるそうです。
きれいな箱を選んで、好みの包装紙でカバーすれば、
インテリアの一部にもなってくれそう。
箱の口を開けて、右の底を下に、左の底を上に、前後を互い違いに差し込みます。

これなら型くずれもしないし、すっきりと収納できそうです。
脱臭剤も一緒にいれれば、さらによし。
最近は、ブーツハンガーなるものもあり、
壁と壁の間や下駄箱の傘立てスペースに突っ張り棒をつけて、
そこにブーツハンガーをつるすのもおすすめだそうです。


そろそろ、大掃除の季節が近づいてきました。
整理整とん、模様替えも兼ねて、
おしゃれなブーツ収納、さっそくやってみませんか？

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みなさま、こんにちは。
料理家の星谷菜々です。

おいしいものがたくさん出まわる季節、晩ご飯の献立を考えるのも一層楽しくなりますよね。
今回のお題は、「私のお買い物ルール」です。

毎日生活していると、自然と自分なりのルールができてきますよね。
クラソのアンケート回答もたくさんいただきました。
「ラップは安いドラッグストアで。」
「肉は安い時に多めに買って冷凍。」
「子どもが小さいので宅配サービスを利用。」
などなど。
中にはこんな面白い意見もありました。
「買いすぎ防止にカートなしで歩く。」
なるほど。
これぞマイルールですね。

私も仕事柄ほぼ毎日買い物をするので、振り返ればいろいろルールができていました。

★買う種類によってお店を使い分ける。
例えば調味料や加工食品は激安店で、生鮮食品は信頼している八百屋さん、肉・魚は清潔な外観の専門店へ、などなど。
スーパーの社員さんにこっそり教えてもらったのですが、スーパーによっても、それぞれに力を入れているポイント（鮮魚だったり、お惣菜だったり）があるのだそう。お店の特徴をつかんで、賢く使い分けることが大切ですね。

★ お買い物セットを玄関の棚にスタンバイ。

・保冷タイプのエコバック
・布のエコバック
・卵やびんものを包むリネン
・買い物メモ

これで忘れ物ナシです。

★ 冷蔵庫をいっぱいにしない。
新たなものを買いにゆくのは、残り物を使い切ってから。
電気代の節約にもなります。

★買い置き（ストック）し過ぎに注意。
これは、昔、知人が言い放った
「ストックの置き場所にだって、家賃払ってることになるのよ。」
という斬新な言葉からです。
たしかに、家は限られたスペースです。
必要以上のストックは家をせまくすることにつながるのです。

いろいろ書きましたが、これらはあくまで私のルールです。
家族構成やライフスタイルによって、ルールは変わってくるので
参考程度にしてくださいね。

ただなんとなーく毎日を過ごすのではなく、ときどき振り返って反省し、よりよいルールを見つけてゆくことは、何事に置いても大切なのかもしれませんね。


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みなさまこんにちは
ライターの成島純子です

読書の秋、スポーツの秋、食欲の秋、行楽の秋
お天気がよく気持ちのいい日が多い秋は、
いろいろなことをじっくりと楽しむのに本当にぴったりの季節ですよね！　

作家さんが集まる雑貨市や個展、手づくりの教室なども、
秋になるとあちこちで行われています
お目当てはもちろん、手づくりの雑貨ですが、
作り手の方たちとの出会いもそれと同じくらい大事

自分の好きなことをやっている人の笑顔は、とっても素敵で、
そんな出会いは元気の源です

「印象をよく見られるために、こっそり努力していることはありますか？」という
クラソのアンケート結果の第一位も「表情（笑顔づくり）」

笑顔でいると、人をあたたかな気持ちにさせるだけでなく、
自分も前向きな気持ちになれますよね！
だから、私もふだんから意識して笑顔をつくるようにしています
時には鏡をチェックしながら（笑）
そのついでに、表情をつくる筋肉（表情筋）も動かします
これ、かなり変な顔になって、何度やっても吹き出しちゃうんですが、
実はこれが笑顔にもとてもいいんです

●　実践しているのはこの６つ　●


１．顔全体を縦にできるだけ伸ばし、次にクシャクシャに縮めます


２．口を大きく開け、思いきりつぼめます。開ける口は「あ」「い」「え」、
　　つぼめる口は「う」「お」。組み合わせはお好みで


３．ひょっとこみたいに口を尖らせて、左右に動かします


４．目を思いきりつぶり、パッチリ開けます


５．舌を思いっきり出して、引っ込めます


６．あごと首を思いっきり伸ばし（天井を見ます）、「イー」「ウー」と言います


１日２回、家の中で顔を動かすだけなので、めんどくさがりさんでも大丈夫
朝はベッドの中で、夜は浴槽の中で
顔や首の筋肉が動くと、首から上に血が流れるので、朝は頭がすっきり
夜は一日の緊張やこわばりがゆるみ、リラックスできて熟睡できます

表情筋は足や腕の筋肉と同じで、使わないと老化していくそうです
表情筋をやわらかくして、目指せ、笑顔美人！
ぜひ、お試しください

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みなさまこんにちは。
料理家の星谷菜々です。

読書の秋、重ね着の秋、そして食欲の秋ですね。
旬の味覚にひき寄せられ、いつもより台所に立つ時間が長くなる気がします。

「台所で気になることは？」とのアンケートで最も多かったお答えは「見た目」だそう
「スッキリしない」、「暗い」とお悩みの方が多いようです。
私もその件は常に勉強中で、お料理上手の友人宅にお邪魔すると、ついつい台所に目がいってしまいます。
台所って、その人の性格をよく表していると思います。

いつもきりっとしてスリムなＡさんは、引き出しもきっちり仕切られていて、ものは外に出しておかない主義。「ごちゃごちゃしていると料理をする意欲がわかないし、掃除も大変だから。」ときっぱり。確かに、邪魔なものが出ていないからふき掃除が楽そう。壁もシンクも水アカひとつなくピカピカでした。

反対にこまごました雑貨好きのＢちゃんのキッチンは、やっぱりそんな感じ。塩の入れ物もフランスのアンティークのつぼで、すごくかわいいんだけど、ふたが開けにくくて、かさばるから実用性は……？　でも目の届くところには、お気に入りを置いておきたいって気持ち、すごくわかります。何より、それで楽しく料理ができるのだから、Ｂちゃんのにとってこの塩入れは、キッチンの主役級必須アイテムなのです。

私はというと、「つるす収納」にかなり頼っています。
おおざっぱでめんどくさがりやな性格なので、よく使うものはほとんど外に出しておく派。でも台所は限られたスペース。なるべく広く使いたいので、つるせるものは自然とつるすようになりました。


シンク上の手が届きやすい壁にフックを取り付けて。



換気扇の脇にＳ字フックをかけて。



冷蔵庫脇の死角の部分は絶好のつるしスポット！


ただ、むやみにつるすと、見た目がうるさかったり、光をさえぎって暗くなってしまうので、大きさや種類をそろえ、なるべく光の邪魔にならないところを選ぶようにしています。

こんなふうに、自分にとってより居心地のいい台所を求めて、年月を重ねて完成に近づいてゆくことは、人生そのものみたい。面白いなあって思います。

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みなさま、こんにちは。ライターの成島純子です

９月に入り、朝晩に吹く風から、秋の気配を感じるこの頃ですが
いかがお過ごしでしょうか？
寝苦しい夜もなくなって、よく眠れるという方も多いと思います
でも、気候がよくなればよくなるほど、布団からはなかなか出れない……

そこで、今回は、
私が朝気持ちよく起きるために工夫していることをご紹介しますね。

クラソのアンケートの
「朝、気持ちよく起きるために、工夫していることは？」の問いにも
たくさんの回答が寄せられました
起きたらすぐすると効果的なこと、本当にいろいろありますよね

私は寝る前にすることで、すっきり目覚められるいくつか実行しています

☆ 夕食は就寝の３～４時間前までにとる
食事をすると胃腸の動きが活発にあり、目が冴えてくるので
深く眠るためには、夕食は３～４時間前までに終えるようにしています
どうしても遅くなってしまう場合は
特に代謝を高める肉類はできるだけひかえています

☆ お風呂で心身ともにすっきりと
入浴はリラックス効果があります
時間がある時は少しぬるめのお湯に、時間をかけてゆっくりと入ります
熱めのお湯は刺激になるので逆効果
上がったあと、少しずつ身体が冷えていくにつれ眠気が訪れるので
ぐっすりと眠ることができます
夜、入浴ができない時は足浴をしています
洗面器やバケツに40度くらいのお湯を入れ、15分ほど足をつけます
頭寒足熱が安眠を連れきてくれます

☆ 寝酒で緊張をほぐす
欧米ではナイトキャップといって、寝酒は一般的な習慣
確かにアルコールは緊張をほぐし、眠りを誘ってくれます
といっても、大量に飲むのは×
手足があたたかくなるくらいが目安です
私は疲労がたまっている時だけ、寝る直前に少しいただくようにしています

それでも、あたかかな布団の中は心地がよくて、日々、葛藤しています
最初はつらくても、何回か続けていくと、習慣として身についていくと信じて
充実した１日を過ごすために、がんばりましょう！
あ、寝る前や起きる前に、楽しい想像を巡らせるのもおすすめです
よーく眠れるし、シャキッと起きることができますよ！

みなさま、こんにちは。
料理家の星谷菜々です。
まだまだ暑い日は続きますね。
よく冷えた麦茶を飲むたびに、「冷蔵庫がある時代にうまれて助かった～」なんて思ってしまいます。
今回はその冷蔵庫のお話です。

うちの冷蔵庫は普通の家庭用タイプです。
なので、撮影が重なると、もういっぱい！！
その度に、業務用に代えようかなあ、と思うのですが
自分の身の丈にあったサイズでないと
すみずみまで目が行き届かなくなりそうで……。

そんな私の冷蔵庫整理の対策はこの２つ。
・ 保存容器はかさばらず、スタッキングできるものでそろえる。
・ つねに、どこになにがあるか把握しておく。
（とくに開封したジャムを奥にしまいこむと、カビだらけで発見される可能性大！です。経験アリ！）

あれこれ決まりをつくっても忘れてしまうので、この２つだけは守るようにしています。

それからお掃除対策については、これにつきます。
・こまめにぬれふきんでふく。

私は「びわこ布巾（ふきん）」を愛用しています。
ざらっとした布なので、汚れをさっとふき取ってくれます。
なかなか落ちない汚れには重層を使います。
重層は空きびんに入れ、ガーゼをかけて輪ゴムで縛ります。

これを汚れているところに振りかけ、ぬれふきんで磨きます。
その後お酢を振りかけた布でふけば、大抵の汚れは落ちます。
この重層びん、普段から冷蔵庫の奥に入れておけば
ニオイ消し効果もあります。

普段はほったらかしで、年に１回大掃除……
なんてことをすると、もう大変！
冷蔵庫を空けっぱなしにすると、電気代もかかります。
毎日とは言いませんが、気がついたときに、さっとやる方が
断然ラク＆エコです。

冷蔵庫はその人の内面を表すと思います。
忙しく心が乱れていれば、冷蔵庫の中も、ほら、そんな感じ……。
（いつもきれいな人の冷蔵庫が乱れていたら、なんだかがっかりしちゃいますよね。）
冷蔵庫が美しいと、心もすっきりして、気持ちよく過ごせます。
まさに、冷蔵庫は心の鏡！？
試しに、今、家の冷蔵庫を開けてみてください（笑）。

みなさま、こんにちは。ライターの成島純子です。

暑さ、真っ盛りですね！　
一日中部屋でまったり……。
そんな日が多くなるこの頃ですが、それではあまりにも時間がもったいない！
普段、あまり部屋の中をゆっくりと見回す機会がない方は
この時間を利用して、気になるところを片づけてみませんか？

クラソで実施した「もっとも収納に困るものは？」のアンケートの結果で
ダントツで多かったのは「本や雑誌」でした。
本はオープンで並べることが多いですよね。
せっかくだから、見た目にもこだわって、
インテリアになじむ収納をしちゃいましょう。

★その１★　前面をそろえる
まずは、奥行きをそろえましょう。奥でそろえてしまうと
デコボコして見た目がよくないので、手前をぴったりとそろえて。
これだけなのに、ずいぶんスッキリとしてきます。

★その２★　Ｖ字にそろえる
奥行きがそろったら、次は高さ。
中央を低く、外にいくほど高くなるように並べると、
さらにまとまり感が出て美しい印象に。

★その３★　左右に小物を飾る
左右に空間をつくり、小物を飾ってみるのもおすすめです。
ブックエンドをお持ちの方は、ぜひ、使ってみてください。

★その４★　お気に入りの本で目隠しする
背表紙の色や文字の大きさがバラバラで、どうも気に入らない。そんな時は
好きな表紙の本を前に立てかけてみましょう。
その日の気分で、季節ごとに、たまに差し替えるのも楽しそう！

暑い夏でも、部屋の中はスッキリ！

気づいた時にささっとできることばかりなので、
ちょっと時間がある時、ぜひ、やってみてくださいね。

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かわいいブックカバーをつけて並べるだけでも、すっきりした印象に！
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みなさん、こんにちは。料理家の星谷菜々です。

まぶしいほどの夏日が続いていますが、お変わりありませんか。
今回はみなさまの元気の源、朝ごはんのお話です。

クラソのアンケートによると、
「朝ごはんはほぼ毎日食べる」という方がほとんどだそうです。

私も朝ごはんの時間は大切にしています。
ベットの中で、寝ぼけながら、
「今朝は何を食べようかな……ムニャムニャ」と考えることもあります。
（まさに、寝ても覚めてもごはん好き。）

いつもはまず、おひつに入っているご飯をレンジであたためます。
そして１カップ分ずつ冷凍保存している出汁を解凍してあたため、
刻みネギを入れて味噌を溶き、一杯分のお味噌汁を作ります。
あとは目玉焼きを作り（醤油派です）、
前日の残りのほうれん草のおひたし、
自家製梅干し、のりを添えて完成です。

よく考えると、一から作っているのは目玉焼きだけですね……。
ひとり暮らしなので、と、言い訳させてくださいっ。

私は朝から割としっかりいただくほうですが、
さすがに前の晩、遅くまで食べたり飲んだりしたときは、
胃がお疲れです。
そんな朝はこれ。自家製フルーツ酢のミルク割りです。


作り方は簡単。
お好みのフルーツ（なんでもOK）とりんご酢（もしくは穀物酢）と
氷砂糖を同量ずつガラスびんに入れて、３日ほど漬けて、
氷砂糖が溶ければできあがり。

通常は水で５倍くらいに薄めて飲みますが、ミルクで割ると、
ヨーグルトのようにとろんとして、
酸味もまろやかになり、起き抜けの１杯にピッタリなのです。
写真はラズベリー酢ですが、バナナ酢で割ればバナナセーキ風に、
いちご酢ならいちごミルク風になります。

すっかりこの夏のマイブームで、
うちにはフルーツ酢のガラスびんがズラーリ。
「朝のくだものは金」という話もありますし、なにより本当においしいので、
ぜひぜひ！作ってみてくださいね。
意外と男性や小さなお子様にもウケがいいみたいですよ。


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みなさん、こんにちは。ライターの成島純子です。

蒸し暑い日が続きますね。
そろそろ、夏バテなんて方もいらっしゃるのでは？
私もこの暑さと日々の疲れが重なって、夜にはグッタリ……
なんて日が増えてきました。

そんな時は、お風呂に入るようにしています。
暑い季節だけれど、あえて湯船につかるんです。
夏の疲れは冷房による冷えが多いそうで、
これを解消するのには入浴するのが一番だと知ってから、
夏のお風呂を積極的に実行するようになりました。

『kraso』で実施したお客さまのアンケートでも、
湯船に入る人が全体の2/3という結果が出ています。

今日は、疲れをとる夏のお風呂の入り方をご紹介しようと思います。

私が実行している入り方は「ぬるめのお湯で、長めに半身浴」。
「ぬるめ」は37～39度、「長め」は15～20分が目安です。
「半身浴」はみぞおちのあたりまでお湯に浸かります。
浴槽が深い場合や次に入る人のために湯量を調節できない場合は
いすを湯船に入れて腰かけます。
こうすると、体の芯がじんわりとあたたまって疲労がとれ、
リラックスすることができるんです。


長い間入るのが苦手な方には、読書をしながらがおすすめ。
浴槽のふたをしめて、テーブルがわりに。
タオルをそばに置いておけば、すぐに手がふけて便利ですよ。
夏は水分補給も大事なので、ペットボトルもお忘れなく。
さらに、ハーブや果物の皮を入れて、
心地いい香りに包まれればリラックス効果は抜群です。

夏バテ解消に効く半身浴で、元気に夏を乗り切りましょう！


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夏の夜は、汗をかいちゃってよく眠れない……という方に♪
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みなさま、お元気でお過ごしでしょうか。　料理家の星谷菜々です。
ギラギラ太陽に、火を使うのがちょっとおっくうな季節ですね。
そんなときのお助けマシーンが電子レンジです。

クラソで実施したアンケートの
「電子レンジはどんな時に活用する？」という項目では
「レンジは温めにしか使わない」という回答が38％と
最も多かったのですが、それはもったいない！
賢く利用すれば、火を使わずに、おいしいお料理がいろいろできますよ。

レンジは「蒸す」調理が得意。
代表的な料理が『蒸し鶏』です。
耐熱容器に鶏肉、くさみ消しのしょうが、ネギをのせ、酒を振って、
ラップをしてレンジにかけます。
ふっくら蒸すポイントは、適度に加熱した後、冷めるまでそのまま置き、
余熱で中まで火を通すこと。
レンジ調理とは思えないほど、ふっくらジューシーに仕上がります。
蒸し汁はおいしいお出汁なので、捨てずに、ソースとして利用しましょう。

青菜の加熱も大得意。
洗って、水気がついたままラップに包み、レンジ加熱。
すぐに流水で冷まして水気を絞りましょう。
お鍋でゆでるより、栄養が逃げません。

そして私が一番よく作る、おすすめレンジ料理はこちら。


お客様にお出しすると、「これはなに？」とよく聞かれますが、
『おからのサラダ』です。

おからはすぐに傷むので、
買った日のうちに、保存袋に平らに広げて入れて、冷凍します。

耐熱ボウルに、冷凍おから、みじんぎり玉ねぎ、冷凍枝豆を入れ、
ラップなしで（水分を飛ばしたいので）レンジ加熱。
枝豆のさやをむき、全体を混ぜ、
マヨネーズ、マスタード、塩、こしょうで味付けします。
お好みでレモン汁をしぼっても。

レンジで解凍と調理を同時に行うので、時間短縮にもなるわけです。
ちょっと１品足りないときや、お酒のおつまみ、お弁当にもぴったり。

電子レンジの可能性は無限大！
ただし、気をつけていただきたいのは、
レンジにはそれぞれ個性があるということ。
メーカーやレンジの大きさによって、若干加熱時間が変わってきます。
また、電磁波が当たりやすいところとそうでないところがあります。
慣れないうちは、様子をみながら加熱してくださいね。

みなさん、こんにちは。ライターの成島純子です。
新しい年度が始まって、２ヵ月が過ぎました。
初めてお友達になった人のお宅へ遊びに行った、
なんて方も多いのではないでしょうか？

私もインテリア雑誌などの撮影で
いろいろなお宅へお邪魔する機会が多いのですが、
いつも気になるのは雑貨のディスプレイや空間演出。

クラソで実施したアンケートでも
「誰かのおうちで気になるポイント」という質問に
42％の方が雑貨のディスプレイなど空間の演出と回答されました。

ということは、
誰かをお招きした時に見られているのもインテリアということ。
今日は住み手の暮らしぶりや好みが伝わる、
ちょっとした雑貨のディスプレイの２つのコツをお教えします。


★１　「カラーコーディネイト」と「素材感」を考える

同系色でそろえたり、アクセントカラーを効果的に使ったり。
その色の持つイメージを利用して
ディスプレイのテーマを決めたり、季節感を演出してみてください。
この時、注意したいのは素材感。
特に白やベージュでそろえたい場合は、素材感が同じだと単調になるので
違う素材の雑貨を合わせましょう。
布、木、陶器、紙などいろいろな素材を組み合わせると、
それぞれの持ち味が出て、表情のある空間がつくれます。

★２　「高低差」と「三角形」をつくる

奥行きのない空間の場合。

一番高い雑貨をひとつ決めたら、そこから高低差をつけて並べてみましょう。
といっても、ただ、高い順に並べるだけでなく、
重ねてみたり、低いものを高いものの前に置いてみたり。
並べ方にも変化をつけて。

奥行きのある場合。

奥から手前に広がるように三角形を作ってください。
一番高さのある雑貨を中央におき、手前にだんだん小さいものを置いて。
視線が分散されて、ひとつ　ひとつの雑貨の魅力が際立ってきます。

なんだか新しい雑貨で、コーナーの模様替えがしたくなってきました。
夏に向けて、ちょっと早めの模様替えを楽しんじゃいましょ！

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こんにちは！　料理家の星谷菜々です。

少しずつ暑い日が近づいてきましたが

今回は、初夏から残暑まで大活躍しそうなアイデア料理をご紹介します♪

クラソアンケートによると、

夏の定番料理・第１位は「そうめん」だそうです。

ぱぱっとできて、食欲のないときでもつるつるっといただける、

おまけにストックも出来る、本当に頼りになる食材です。

しかし「味に飽きてしまう。」とのご意見も多いよう。

そこで今回は、そうめんの簡単アレンジメニューをご紹介します。

手間をかけずに、冷蔵庫にあるもので気軽に変身させましょう。

例えば、いつものめんつゆにひと工夫。

いつもわさびやおろし生姜を加えるところを、

豆板醤、コチュジャン、ナンプラー、バルサミコ酢、ごま油、オリーブ油、

柚子胡椒、マヨネーズ……などに変えてみて。

冷蔵庫に眠っている、あまり使わない調味料たちを、

ここぞとばかりに活躍させちゃいましょう。

新しい美味しさが発見できますよ。

ただし入れ過ぎに注意！少しずつ、味をみながら加えてくださいね。

私の定番は、３倍濃縮タイプのめんつゆを豆乳で割ったもの。

これにちぎったバジルを加え、ちょこっとラー油をたらします。

そうめんがよく絡んで、やみつきの美味しさ！

韓国にも「コングクス」といって、豆乳スープでいただく

麺料理が定番であるんですよ。

最後にもう１品ご紹介します。

山形郷土料理の「だし」ってありますよね。

そこからヒントをいただきました。

なす、きゅうり、おくら、みょうが、しそなどを刻んで保存容器に入れ、

濃縮タイプのめんつゆをひたひたまで注ぎます。

冷蔵庫に一晩置けば、お野菜の水分がでてきて、ちょうどよく薄まります。

これを汁ごと、茹でて水気を切ったそうめんにかけてください。

食べれば食べるほど、食欲がぐんぐん沸いてくる、夏にぴったりの１品です。

いかがでしょうか？

みなさまのご家庭自慢のそうめんアイディアもぜひ教えていただきたいです。

夏を元気に乗り越えましょう♪

みなさま、はじめまして。
ライターの成島純子です。

仕事でたずさわっている
雑貨やインテリアの経験を生かして
みなさんの毎日のヒントになりそうな暮らしのアイデアを
これから紹介しようと思います。
よろしくお願いしますね。

ちょっとした物を贈ったり返す時にこだわることは？
というクラソのアンケート結果で
第一位になったのは「ラッピング」。

例えば、お礼に小さな物を手渡す時、
借りたＣＤや本を返す時。

そのままでもいいけれど、
ラッピングすれば、「ありがとう」の気持ちがもっと伝わるはずですよね。

今回は、そんな時、覚えておくとちょっとトクする、
誰でもすぐにできる簡単ラッピングをご紹介しますね。

ラッピングの名脇役になってくれるのはレースペーパー。

手づくりお菓子に添えたり、コースターとして使うものですが、
これが、ラッピングのワンポイントになってくれるんです。

ちょっと添えたり、包み紙からチラリとのぞかせたり。
たったこれだけなのに、ぐんとセンスアップ！

レースペーパーは手ごろな値段のものが多いので、ぜひストックを。
包装紙は家にあるものでもＯＫ。

これで、あなたもプレゼントの達人になれるかも！？

★ラッピングその１
紙の右部分にレースペーパーを貼り、上向きでキャラメル包みをする。

★ラッピングその２
台紙にレースペーパーを貼り、透明の袋に入れる。

簡単なので、ぜひ試してみてくださいね♪

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かわいいラッピングアイテムをこちらでご案内♪
※携帯サイトでご覧の方はこちらからご覧ください。

みなさま、はじめまして。料理家の星谷菜々です。

これから、みなさまの毎日の料理のヒントになるアイデアをご紹介しますね。

どうぞよろしくお願いします。


さて、今回は「残り野菜」で作る簡単メニュー

クラソアンケートで「残ってしまう野菜」の第一位はキャベツだそうです。

確かに、大きなひと玉はなかなか使いきれませんよね。

でも今の季節の春キャベツは、甘みが強くて柔らかいので、

私は大きく切って、味噌マヨネーズなんかを添えて、

そのままばりばりと食べてしまいます。

でもそれでは料理家としてのお答えになりませんね……。


よく作るのは、一口大にちぎって、レンジで軽く加熱し、

塩・砂糖・酢・ごま油・花さんしょうを和えた「キャベツの中華あえ」。


お酒のおつまみにもピッタリです。

お弁当におすすめなのが、キャベツたっぷりのスペイン風オムレツ。

じゃがいもの代わりにキャベツを使うのですが、

お好み焼きみたいで小さなお子さまにも好評です。

ケチャップで顔を描いても楽しそう♪


しっかりおかずがお好みなら、

酒を振った豚薄切り肉と交互に重ねてレンジ蒸しに。

大根おろしとドレッシングをかけてどうぞ。


春キャベツはみずみずしさが魅力ですが、その反面あまり日持ちしません。

買ってから２～３日のうちに使い切るようにしましょうね。

長持ちさせるには、芯が全体の養分を吸い取ってしまうので、

包丁で芯をくりぬき、出来た穴に濡らしたキッチンペーパーを詰めます。

あとは野菜保存袋やラップに包んで冷蔵庫の野菜室に入れるとよいでしょう。


いかがでしょうか。

みなさまのお役に少しでも立つことができたら、幸いです。

みなさまこんにちは！　クラソ編集部のシオシオです

今回から始まりました「暮らしのレシピ」。
お料理やお掃除、収納、はたまたダイエットまで
毎日の暮らしをちょっと楽しく快適に暮らすためのレシピを
不定期で公開しますので、ぜひお試しくださいね♪

今回ご紹介するのは、牛乳パックの活用術☆


krasoのお客さまアンケートで
「冷蔵庫の中に必ずといっていいほどストックされている食材」のベスト２
に選ばれたのは、「牛乳やチーズなどの乳製品」と「たまご」。

数日に一度は買い足すという方も多いのではないでしょうか？
となると、牛乳もたまごのパックもあっという間にたまってしまいますよね。
どちらもリサイクルできるので、回収ボックスへという方も多いと思います。
でもその前に、ちょっと待って！
特に、牛乳パックはまだまだ使えるんですよ♪


…‥☆ 活用術　その１ ☆
中を洗って乾かしたら、開いて、まな板の上に。
魚をさばく時ににおいがうつりません。














…‥☆ 活用術　その２ ☆
油の容器は底が汚れやすいので、パックの下を８cmほど切って受け皿に。
中に紙を敷き、汚れたら交換します。
 








…‥☆ 活用術　その３ ☆
缶詰の収納に。側面を切り取って、口側をテープで留めます。
口側の三角部分はつまみになるので、引き出す時に便利。
ツナ缶など小さなものなら７個、ホワイトソースなどの縦長は２個。
寝かせれば積み重ねることもできます。










…‥☆ 活用術　その４ ☆
１辺７cmの三角形に切り、汚れた皿や鍋をふきとります。
丈夫だし、布よりきれいにとれます。


冷蔵庫に常にストックされている食材だからこそ、
ごみの出る量も自然と多くなります。
リサイクルに出す前の、知っててトクする利用法をご紹介しました。
さっそく今日から、ぜひみなさんもお試しくださいね！