そうめん活用レシピ♪

こんにちは！　料理家の星谷菜々です。

少しずつ暑い日が近づいてきましたが

今回は、初夏から残暑まで大活躍しそうなアイデア料理をご紹介します♪

クラソアンケートによると、

夏の定番料理・第１位は「そうめん」だそうです。

ぱぱっとできて、食欲のないときでもつるつるっといただける、

おまけにストックも出来る、本当に頼りになる食材です。

しかし「味に飽きてしまう。」とのご意見も多いよう。

そこで今回は、そうめんの簡単アレンジメニューをご紹介します。

手間をかけずに、冷蔵庫にあるもので気軽に変身させましょう。

例えば、いつものめんつゆにひと工夫。

いつもわさびやおろし生姜を加えるところを、

豆板醤、コチュジャン、ナンプラー、バルサミコ酢、ごま油、オリーブ油、

柚子胡椒、マヨネーズ……などに変えてみて。

冷蔵庫に眠っている、あまり使わない調味料たちを、

ここぞとばかりに活躍させちゃいましょう。

新しい美味しさが発見できますよ。

ただし入れ過ぎに注意！少しずつ、味をみながら加えてくださいね。

私の定番は、３倍濃縮タイプのめんつゆを豆乳で割ったもの。

これにちぎったバジルを加え、ちょこっとラー油をたらします。

そうめんがよく絡んで、やみつきの美味しさ！

韓国にも「コングクス」といって、豆乳スープでいただく

麺料理が定番であるんですよ。

最後にもう１品ご紹介します。

山形郷土料理の「だし」ってありますよね。

そこからヒントをいただきました。

なす、きゅうり、おくら、みょうが、しそなどを刻んで保存容器に入れ、

濃縮タイプのめんつゆをひたひたまで注ぎます。

冷蔵庫に一晩置けば、お野菜の水分がでてきて、ちょうどよく薄まります。

これを汁ごと、茹でて水気を切ったそうめんにかけてください。

食べれば食べるほど、食欲がぐんぐん沸いてくる、夏にぴったりの１品です。

いかがでしょうか？

みなさまのご家庭自慢のそうめんアイディアもぜひ教えていただきたいです。

夏を元気に乗り越えましょう♪