みなさん、こんにちは。料理家の星谷菜々です。

まぶしいほどの夏日が続いていますが、お変わりありませんか。
今回はみなさまの元気の源、朝ごはんのお話です。

クラソのアンケートによると、
「朝ごはんはほぼ毎日食べる」という方がほとんどだそうです。

私も朝ごはんの時間は大切にしています。
ベットの中で、寝ぼけながら、
「今朝は何を食べようかな……ムニャムニャ」と考えることもあります。
（まさに、寝ても覚めてもごはん好き。）

いつもはまず、おひつに入っているご飯をレンジであたためます。
そして１カップ分ずつ冷凍保存している出汁を解凍してあたため、
刻みネギを入れて味噌を溶き、一杯分のお味噌汁を作ります。
あとは目玉焼きを作り（醤油派です）、
前日の残りのほうれん草のおひたし、
自家製梅干し、のりを添えて完成です。

よく考えると、一から作っているのは目玉焼きだけですね……。
ひとり暮らしなので、と、言い訳させてくださいっ。

私は朝から割としっかりいただくほうですが、
さすがに前の晩、遅くまで食べたり飲んだりしたときは、
胃がお疲れです。
そんな朝はこれ。自家製フルーツ酢のミルク割りです。


作り方は簡単。
お好みのフルーツ（なんでもOK）とりんご酢（もしくは穀物酢）と
氷砂糖を同量ずつガラスびんに入れて、３日ほど漬けて、
氷砂糖が溶ければできあがり。

通常は水で５倍くらいに薄めて飲みますが、ミルクで割ると、
ヨーグルトのようにとろんとして、
酸味もまろやかになり、起き抜けの１杯にピッタリなのです。
写真はラズベリー酢ですが、バナナ酢で割ればバナナセーキ風に、
いちご酢ならいちごミルク風になります。

すっかりこの夏のマイブームで、
うちにはフルーツ酢のガラスびんがズラーリ。
「朝のくだものは金」という話もありますし、なにより本当においしいので、
ぜひぜひ！作ってみてくださいね。
意外と男性や小さなお子様にもウケがいいみたいですよ。


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