みなさま、こんにちは。
料理家の星谷菜々です。

前回のカレー鍋、お試しいただけましたか？
「家族や友人と食事をするときのメニューは？」というクラソアンケートの結果でも
鍋料理がダントツだったそうです。
みんなで熱々のお鍋をつつくのは、冬の風物詩ですよね。
嬉しいのはいいにおいの湯気。
めがねが曇ってしまうことにも、じんわりしあわせを感じます。
乾燥気味のお肌や唇も、お鍋を囲めば、湯気の美味しい保湿効果でつるつるに（笑）。
それに腕に自信がなくても、お鍋だったら
素材が勝手においしくなってくれるからちょっと安心。
とにかくいいことづくしの鍋料理なわけです。

この冬はトマト鍋が大ブームですね。
魚介を煮込むブイヤベースは昔からの定番ですが
ウインナーやキャベツといった身近な素材を使ったのがヒットの理由だそうです。
私もこの冬何回も作り、お気に入りの作り方を見つけました。

まず、お鍋にトマト缶、ワイン、水、塩、胡椒、
エルブドプロバンス、クミン、にんにく、たまねぎを入れて煮立てます。
そこへ厚切りベーコンを加えて、柔らかくなるまで煮ます。
あとはウインナー、キノコ、キャベツなどの具材を加えて
しんなりしたらいただきます。あればバジルを添えて。


エルブドプロバンスとは西洋ハーブミックスのことです。
タイム、ローズマリー、セージ、フェンネルなどが
バランスよくミックスされていて
１本もっていると料理に清涼感がほしいときに便利です。

クミンはカレー粉の主原料にもなっているスパイス。
ハーブと一緒につかうと、エキゾチックな風味が生まれます。

このふたつはブイヤベースやラタトゥイユに加えていたので
トマト鍋にも使ってみたわけです。
ぐぐっとプロの味わいになるので、ぜひお試しくださいね。
ただし、加えすぎると苦みがでてしまうので、ほんの少量、隠し味程度にしてください。
どちらも大型スーパーのスパイス売り場にありますよ。

おいしいお鍋でしあわせな時間をお過ごしくださいね。


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みなさま、こんにちは。
ライターの成島純子です。

いよいよ、新しい年が始まりましたね！
ここのところ、年始に必ず肝に銘じるのは″健康第一″です。
何をするにも身体が資本。
仕事がテキパキできるのも、食事をおいしくいただけるのも、
行きたい場所に気軽に足を運べるのも、健康な身体があってこそですよね。

日頃から規則正しい生活を送るように心がけているせいか、
年に一度、風邪をひくだけの健康体です。
でも、ひとつだけ、気になっていることがあります。
それは、足先の冷え。
極度の冷え性ではないのですが、特に今の季節、寝る時に足先が冷たくて
なかなか寝つけない……という夜がたまにあります。
krasoで実施したアンケートの結果でも、
身体の冷えで一番気になるのは「足先」という答えが出ています。
今号は、私が実践していることをいくつかご紹介したいと思います。

一番気をつけているのは、一日３度の食事。
食べ物には身体を暖めるものと冷やすものがあります。
簡単に言うと、身体を暖めるものは冬に採れる食べ物のこと。
にんじん、ごぼう、れんこん、かぼちゃ、ねぎ、山芋、
こんにゃく、しょうが、とうがらし、にんにくなどなど。
なるべく、それらを使って料理をするよう心がけています。

衣服も気をつけていることのひとつ。
冷え症の場合は、薄着が確実に冷えの原因になるので、
まず、首を暖める。外出時にマフラーは欠かせません。
重ね着も保温になります。
そして、足を暖める。常に、保温性のある靴下やタイツや
足首やふくらはぎに余裕のあるブーツをはくようにしています。
それならば、靴下を履いて寝ればいいと言われそうですが、
靴下を履いて寝ると身体の体温調節が狂ってしまい、逆効果なのだそう。
これから、ぜひ試してみたいのが湯たんぽ。
電気代もかからず、暖房のように部屋を乾燥させることもありません。
じんわりと伝わるお湯のぬくもりが安眠も約束してくれそうですね。

アンケートの結果で第二位だったのは「手先」の冷え。
足先と同じで手先は血液の循環が悪く、脂肪が少ないので冷えやすいところ。
冷えてるなと感じたら、ツボ押しがおすすめです。

指と指の間、手のひらと甲の皮膚が接するところ、左右合わせて８ヶ所のツボを、
軽くつまんで30秒ずつ押してみてください。


両手を組んで手を左右に動かし、
ツボとツボがぶつかりあうようにするだけでもかなり効果的。


しばらくたつと、指先がポカポカしてきますよ。

身体の調子がいいと、毎日が気持ちよく過ごせます。
冷えと上手につきあいながら、元気にこの冬を乗りきりたいものですね！

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